アンチョビと、シーソルトと、パン屋さんめぐりと。
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。
３月、４月のレッスンパンであったフォカッチャ
イタリアのパンで、ふんわりサクッと。
簡単ながらも塩パンのようで美味しく私も大好きなパン。
当初は、定番のローズマリーとニンニク、そしてシーソルトの
ものだけにしようと思っていたのですが、アンチョビも美味しいはず！
と思いたち、急遽、もう一枚はアンチョビのトッピングに。
これが、また生徒さんの間では大人気！！
お酒が飲みたくなるような大人な味ではありますが、
シンプルなパンにアンチョビのアクセントがとっても合うの
アンチョビトッピングのヒントになったのが・・・
アンチョビ入りクロワッサン。
手前の写真がクローズアップされてますが（笑）
アンチョビクロワッサンは真ん中のパンね。
クロワッサンのほの甘い生地に、しょっぱめなアンチョビの相性が
めちゃくちゃ私のツボにはまり、アンチョビってアリだなと（笑）
今回のレッスンで紹介しているシーソルトも
パン屋さんめぐりをしている時に、あまりに美味しいお塩で
店主に聞いて教えてもらったもの。
これからも、パンへのアンテナをビンビンたてて
レッスンにも反映させていきますねー