やっぱり、パクチーとチリソースは必須だった！★バインミー

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。

さっそく、バインミー試作２回目

前回はパクチーとチリソースまで用意できずに、

即席バインミーって感じでしたが、今回はたっぷりパクチーも入れて。

私ね、昔はパクチー嫌いだったんすよ。

だからタイ料理とかも好きじゃなかったの

でも、シソやミョウガのような薬味系が好きな年になった頃から

パクチーも美味しいじゃん！と思って、それからは

どちらかというとパクチーたっぷりトッピングしがち（笑）

レバーペーストも今回は薄くぬったら生臭さも解消されたし、

改めて思ったのは、バインミーにパクチーとチリソースは必須だなと

ここ２回は天然酵母が余っていたので、

フランスパンの美味しさは、文句なくバッチグー！！

次はイーストで作るバインミー用のフランスパン試作しまっす。