朝食は天然酵母のプチパンを★

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。

ホシノの天然酵母種が一つだけ余っていたので、

一昨日から種おこしをして、今朝、プチパンを焼きました

昨日の２１時にコネ、今朝の６時に成形、

１時間ほど二次発酵をして焼いたのですが・・・

いまの時期はもう少し発酵の時間が長くても良いかも。

今日の粉は富澤商店のモナミ（強力粉）を使ってみましたよ。

小麦粉の高騰、もちろん、国産小麦「はるゆたか」や「春よ恋」

を使うと美味しいのは当たり前なのだけれど、

デイリーで使うにはちょっとお高くついてしまうかも・・・ということで、

リーズナブルながらも、コネやすく美味しい粉を探して

みなさんに紹介していきますねー