【レッスン後記＃３８６】ベーグル（１）

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。

今日はベーグルのレッスン１回目。

今日の生徒さんは、リピーターのＭさん、

新規の生徒さんのＳさん、Ａさん

３名様満員御礼でのレッスンでございました

ベーグルは私が一番好きなパンでして、ちょっとしたこだわりが・・。

最近では、日本人の口に合うようにかふんわりしたベーグルも多いですが

私はモッチリしているけれど、噛みごたえのあるベーグルが好き

だもんで、レッスンではそんなベーグルを作るべく、

水分量もできるだけ少なめにして作っていますが、

今日の場合は、あと１０ｃｃくらい仕込み水は増やしても大丈夫そう。

Ａさんは都内方面から遠路いらしてくださって！

（遠かったでしょ？！私も地下鉄博物館とかいったことあるから距離わかりますもん！）

あんまりがっつり、教室運営のことについては話せなかったけれど、

今日お渡ししたフライヤーのセミナーでも

同じようなお話をすると思うので日程があったら是非！

Ｓさんはパン作りが初めてとのことでしたが、

お料理好きなだけあってとっても丁寧に作られてました。

旦那さまのチェックが気になりますが（笑）

気に入っていただけると嬉しいです！！

そして、Ｍさん。

このパンはいまのＭさんにとっても向いていると思うパン。

あっ、でもね、このパンだけはＨＢにコネをお願いしない方法をお薦めします。

っていうのも、ＨＢだとコネすぎちゃうの＝柔らかくなっちゃうのです。

レッスンの時もいったけれど、私はアンチＨＢでは全然なくって、

基本、パン作りを楽しめれば方法はなんでもいいんじゃない？！

って思っているのでＨＢでコネちゃうのオッケーなのですが、

ベーグルだけは手ごねの方が断然美味しいかと。

そして、今日はショップの商品

大人買いしてくださりありがとうございました！

こっ、こっ、こんなにご購入して頂けると思わなかったので、

逆に「いいの？こんなに？？」と店主らしからぬ発言まで（笑）

うふっ、でもね、教室で買ってもらうと運賃がかからないのはもとより

１０％オフなのでお得度満載なのでありやす

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