ミルク食パン★好みがわかれる？！試作してみないと分からんものだな・・・と。

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。

今日はこれからランチ＠汐留です

しかーし、その前にパンの試作は欠かせません！！

今日は山型食パンの仕込み水を牛乳にかえてみました

まず、ふんわり感は断然、シンプルにぬるま湯で作った方がでますね

顕著に違かったのは、パンの耳の部分。

牛乳で作ると妙に固くなってしまいます。

イメージとしては、

逆にもっとふんわりした感じに仕上がると思ったんですけれどね

どちらかというと、しっとり感が深まったという感じです。

私はふんわり系が好きなので

あれですが、これは好みがわかれるかも？！

さーて、次回は仕込み水はぬるま湯のまま、

まぜこむ副材料を変えてみます！！

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