【抹茶シートのコツをレポってもらいました！】抹茶マーブルパン・チョコマーブルパン
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。
教室ではチョコマーブルパンをレッスンしておりますが、
実はコチラのシート色んな種類がありまして・・・
チョコマーブルパンのレッスンにご参加くださったKさんから
息子さんのリクエストで作ったという抹茶マーブルパンのツクレポが
以前、他の生徒さんから抹茶はいまいちパンチ
が足りない！との
ご報告をいただいたのですが、Kさん作はどんな感じですか？
息子ちゃんリクエストってことは子供受けの良い味なのかもしれませんね。
うふっ、詳しいレポまってまーす
さっそく、Kさんからレポが届いたので
みなさんにもシェアさせて頂きます↓
抹茶マーブルは塩をぱらぱらと振り掛けると美味です♪
以前は小豆を入れたりもしたのですが、
水分が多くどうしてもうまくできなかったので、
あきらめました。（笑）
抹茶はシートの上にぱらぱらと塩をしてからいつものように
成形をするとグッドでしたよ～！
やっぱりシート自体のパンチが足りないんですよね。
にゃるほどね。やっぱりポイントは塩なのねぇ～φ(．． )
Kさん、貴重なレポありがとうございました！！！
そして、先日レッスンにご参加くださったHさんから
チョコマーブルパン復習レポが
さすがベビーカフェ
していただけ（っていうか現在お休み中）あって
写真の撮り方とかもちゃんと計算して撮ったの分かります（笑）
Hさんは、『はまなす』ではなく同じく最強力粉である『ゴールデンヨット』が
おうちに残っていたのでそちらを使用とのこと。
ちょいとヲタ的発言をすると（笑）
はまなすはタンパク質量１４％、ゴールデンヨット１３．５％
ほぼ、はまなすに近いのでゴールデンヨットでも同じような弾力が
えられるでしょうね。
ち・な・み・に・・・
当日食べちゃうのであれば最強力粉じゃなくてもいいですよ。
（いや、最強力粉の方が私は美味しいと思うけれど）
最強力粉が威力を発揮するのは翌日なの！！
強力粉だとね、どうしてもベタってなってしまって。
その点、最強力粉だと翌日までふんわりしたままなのです！！
今日はもう一件、ツクレポ写真が
届いているので夜にでもまたアップしますね