【レッスン後記＃１７１】 最強力粉でつくる山型食パン（２）

こんにちは！　片山智香子＠ボウル一個のパン作り　です。

今日は最強力粉でつくる山型食パンの２回目。

今日の生徒さんは、リピーターであるIさんと

お友だちのMさんという二人でのグループレッスンでした。

お足元の悪いなかご参加くださいました。

本当にありがたく、感謝しております

Iさんは、今回で４回目というヘビーリピーターなので、

コネもかなーーり安心してみていれましたし、

実際、とっても上手にコネあげてくださっておりました。

Mさんは、実は・・・Iさんよりパン歴が長く、

機械ごね、天然酵母と本当に色々なパン作りを経験されているようです。

最初はコネるコツがつかめずに、生地がべたつき気味でしたが、

途中からいい音で叩いてらっしゃったので安心です。

何回も叩くというよりは、基本、一回一回を力強く叩いてくださいね！！

Mさん、Iさん、今日はどうもありがとうございました！！

最強力粉はホームベーカリーなどで作るパンに適していると

言われているので（by富澤商店のスタッフ談）

コネすぎるくらいが丁度いいですよ！！

釜のびの良いパン＆食感がパリフワなので、

たまには最強力粉で作ってみると楽しいと思います