レッスン後記 ベーコンエピVol．８

今日はベーコンエピのレッスン８回目。

今日の生徒さんは、ヘビーリピーターのYさんと

以前からブログは読んでくださっていたと言う新規のTさん

のお二人という満員御礼のレッスン！

本当にありがたく、感謝しております

Tさんはホームベーカリーや、レシピ本などで

ご自分でも作ることがあるそう！

しかし、やっぱり手ごねは

“こね”の作業がその後の工程を決めるといっても

過言ではないほど大事なので、こねあげの感覚を勉強するために

いらっしゃってくださったとのこと。

レッスンの時にも言いましたが、

Tさんは手があたたかいので、気持ち水分少なめの方が

べたつかないと思います！！

そして、Yさんはヘビーリピーターなので安心てみておりました

一つだけアドバイスをするとしたら、切り込みを潔く！かな。

もうちょっと深く切ったほうが左右に倒れやすくなるので

おうちで作る時は、そこらへんは気にしてみてください！！

ヘビーリピーターの方と新規の方ということで、

どんな感じのレッスンになるかしら？？と思っておりましたが、

いやぁ～、メチャクチャ楽しかったです！！

Tさんが去年まで同じ区内に住んでいたということもあり、地元ネタ満載のトーク！！

あははは・・・これで駅前のビルがアトレだったら笑えるんだけれど（笑）

Yさん、Tさん、今日はどうもありがとうございました！！

これからの季節、だんだん湿気もでてくるので

温度があがり、湿気を含んできたら水分は少な目で作ってくださいね。

分からないことがあったら遠慮なくメールくださいませ。