レッスン後記 ベーコンエピVol．5

今日はベーコンエピのレッスン５回目。

今日の生徒さんは、前回の食パンの時に参加してくださったAさんと

お友だちのHさんのお二人という満員御礼のレッスン！

本当にありがたく、感謝しております

たまには違った画像を！と思い試食時のパンをパチリ

あぁ、しかし、もっと上手に写真を撮れるようになりたいものです・・（汗）

Aさんは前回も食パンで参加してくださっていたし、

おうちでも何度か作ってくれているようで、こねる手付きは

安心みていられました。

教室では（生地のこねあがりが）ツルンとなるのだけれど・・・

とのことですが、やはりそれは叩き！！

うりゃーーー！！と日頃のストレスを生地にこめてみると（笑）

ツルンとした生地になりますよ。

そして、HさんはHBをお持ちで手ごねも

何度かお教室に通ったことがあるけれど、

捏ねは先生がやっちゃったから・・とのこと。

あっ、でも、とっても上手にできていましたよ。

ただ、足りないとしたらAさんと同じく叩き！！

Aさん、Hさん、今日はどうもありがとうございました！！

ケセラセラではボウル一つで捏ね上げる手法を使っているので

どうしてもグルテンを形成する場所がせまいです。

それを補うのは叩きなので、是非力をこめ、

スナップきかせバシバシいっちゃってください！！！

今日は物凄い環境下で作ったので、

バタバタってうちに終わっちゃったって感じだと思うので、

分からないことがあったら遠慮なくメールくださいね。