レッスン後記 ハイジの白パンVol．５
今日は、ハイジの白パンのレッスン５回目。
２名様満員御礼のレッスン
このパンは特に、コネの作業が仕上がりの良し悪しを左右します。
よく叩きつけることにより、良いグルテン、しまりの良い生地になるというワケです。
ですので、いつも生徒さんには
「日頃のストレスをここで発散するべく、バシバシいっちゃってください！」
と申し上げているのですが、今日のお二人はそんな説明もいらないくらい
とっても上手に叩けておりました。
あっ、これはハイジの白パンを
受講してくださった方みなさんへの連絡事項なのですが・・・
いまの時期、湿度・温度ともにパン作りに適しております。
通常１８０ｃｃの牛乳のところを、気持ち（ホントに気持ちだけ）１８０ｃｃをきるつもりで
計量し作ると、まとめやすく、ふんわり美味しい白パンができるので、
是非、作ってみてください！！
Tさん、Sさん、今日はどうもありがとうございました！！
お二人で参加してくださるようになってから、
ほぼ毎月お会いしているような気が（笑）
自分の子供の成長って毎日見ているから気付きにくいこと多いですが、
他のお子さんの成長ってとっても早く感じますよね。
Rくんがニコニコで来てくれることすっごい嬉しいですし、
Dくんのお喋り（語彙）とっても増えてきましたよね。
うふっ、勝手に成長見守らせていただきます