レッスン後記 ハイジの白パンVol．３

今日は、ハイジの白パンのレッスン３回目。

今日の生徒さんは、

天然酵母のプチパンの時も参加してくださったＨさん。

本当はもう一方、ご予約を頂いていたのですが、

お子様が体調を崩してしまったとのことで・・・。

今日はＨさんとのマンツーマンレッスンでした

前回の天然酵母のプチパンもご家族に評判が良かったらしく

今回のパンも楽しみにしていてくださったとのこと。

同じパン作りと言っても、天然酵母のプチパンはリーンなパンなので

捏ねる作業時に柔らかくなりすぎたらＮＧ。

変わって、今回のハイジの白パンはリッチなパンなので、

少々まとまりづらく柔らかいながらもハリのある状態がベストと

本当にパンによって捏ね方が全然違います。

Ｈさんは、お料理やお菓子を作るのが好きというだけあって

勘どころがよく、今回のハイジの白パンも上手に捏ね上げていらっしゃいました。

Ｈさん！

柔らかさ的にはとってもグッドな捏ね具合だったので、後はハリ。

ハリはですね、一回一回を力強くたたきつけることなので、

ポイントはストレス発散！！ということで叩きつけてくださいませ！

そして、レッスンの間、

本当にいい子で遊んでいてくれたＲくんもありがとうございました！！

うふふ・・・さぁ、帰るぞ！！って時に

ママたちがいきなりイケメン話で盛り上がった時もいい子にしててくれて（笑）

私、あのドラマの最終回気になっていたので教えてもらえてよかったです