明日は今年最後のレッスン！！

天然酵母のプチパン、今年のレッスンは明日が最後！！

気合入れて仕込んでます↓

通常は計量から焼き上げまで生徒さんにお願いしていますが、

天然酵母に関しては一次発酵が室温で１０～１２時間とかかるので

私の方で前日の晩に一次発酵までの生地を作っています。

生徒さんには教室で捏ね上げた生地は

ご自宅にお持ちかえり頂き、残りの工程はおうちでお願いしています。

明日の朝には、

このボウルいっぱいに生地が発酵しちゃうんですよ！！

以上、舞台裏からお届けしました