レッスン後記 天然酵母Ｖｏｌ．１

つっ、ついに！！

リニューアル後のレッスンがスタート！！

去年の冬頃から、リニューアルに向けて準備をしてきましたが、

いざ５月になるとワクワクよりも、ドキドキがまさり

ここ数日、かなり緊張していた私です

さて、今日の生徒さんは、

リニューアル前に何度も参加してくださったＮさんとＴさん。

また、３月のアンコールレッスンに参加してくださったＩさん。

しょっぱなから満員御礼でございます！

本当にありがたく、感謝しております

これは偶然だったのですが、

今日の３組の方々はみなさん鶴見区在住、

２～３歳児の女の子のママということで、話の話題はもっぱら幼稚園。

そう、みなさん、来年、幼稚園入園を控えているのです。

あははは・・・去年の自分を思いだす（笑）

息子が通っている幼稚園のことはもちろん、

去年の経験から、

私の知っている情報は全てお話させていただきました。

そそ、肝心の天然酵母！！

みなさん、“ムズカシイ”というイメージと普通のパンを味はどう違うの？

と期待と不安が入り混じっていたようですが、

今日は自動発酵器やホームベーカリーがなくてもできる

種おこしの仕方をお話しさせて頂いたところ

「思っていたよりムズカシクない！！」とのこと。

また、みなさんに成形して頂いたプチパン１２個をお出ししたところ、

あっと言う間に完食　みんな、ついつい手が出ちゃって（笑）

（天然酵母は一次発酵に約１２時間かかるということで、

　計量・捏ねまでは教室で、その後の工程はご自宅でして頂く。

　また、前日から私が発酵させていただいていた生地を使い

　成形後の工程を教室で行うというレッスンスタイルをとらせていただいています）

天然酵母は良い意味で、本当にクセがなく何個でも食べれちゃうパン。

私も私の家族も大好きなパンなので、

やっと、みなさんにお伝えする機会ができて本当に嬉しいです