コーヒーセミナー（中級編）＠スタバ

今日は先月のセミナー の続きである

スタバのコーヒーセミナー（中級編）に行ってきました。

前回の初級編は

コーヒーの木から一杯のカップになるまで

味わい方、美味しい入れ方などなど、

本当に入門的なことが多かったのですが、

今回の中級編は

コーヒーの表現、挽きたてコーヒーの魅力

また、コーヒー＆フードペアリングのアイデアを教えてもらってきました。

今日のシッターは義母にお願いし、３人で銀座までお出かけ。

銀座マロニエ通り店 は銀座松屋のそばにあるということで、

松屋の玩具売り場で時間を潰してもらい、

その後一緒にランチをして帰ってきました。
（息子、ちゃっかりNゲージ買ってもらっているし）

まずは、無脂肪ミルクと普通のミルクで『コク』の違いを確認。

無脂肪ミルク、喉越しが良くて舌に残らず！！

コーヒーとは関係ないけれど、私、結構好きかも

次に、２週間前に挽いた豆と、いま挽いた豆を飲みくらべ。

もうね、これは全然違いましたね。

やっぱり新鮮な方がコクもキレもいいです。

でもね・・１００ｇや２００ｇ単位で買わなくちゃいけないので

家で飲むときは毎回新鮮なものってのは難しいですけどね（笑）

最後にコーヒー＆フードペアリングの相性。

ペアリングの仕方としては

①コクのあるもの＆コクのあるもので

　同じトーンのものを合わせることによる一体感を楽しむもの

②トーンの違うものでお互いの美味しさを際立たせるもの

の２パターンあるそうです。

個人的にはパターン②の方が

（今回で言うならNYチーズケーキとエチオピアシダモの組み合わせ）

より調和されて美味しく感じました。

このセミナー、みなさん気になるようで

「興味ある！！」とおっしゃる方をよく聞きます。

１回３，０００円だし、毎回お土産つきなのでお薦めでーす

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