つくりおき？

本屋さんの料理本売り場、つくりおき？つくおき？ってフレーズよく見るようになりましたね。

自分はあまり、ポテトサラダとか冷たいものは良いのですが、肉料理とか調理してしまったものを保存して食べるのあまり得意じゃないので、（作りたて、出来立てが好き）気にしていなかったのですが、そーか、下ごしらえ的に夕飯の準備をするのもよいかなあと、点心ならどーかな？と、

海老ニラまんじゅうを作ってみました。

生のまま冷凍しても良いかも？ですが、ひき肉が、解凍ものだと、再冷凍になって、調理したとき、変な肉汁が出ちゃうので、蒸してから保存します。まあ、また冷凍するより、冷蔵庫3日以内に食べちゃう方がよいけどね。

食べるときは、フライパンで両面焼いて食べます。熱は通ってるから、焼き色つければよいから、時短にもなるしね。

復習にもなるし、良いことづくめかな。

つくりおきか、単なる下ごしらえかわからないけど、ジャンルわけはどうでもよいですね。