一足早く、今年のバレンタインメニューのチョコレートケーキのレッスン受けてきました！
ちょこっとずつ、流行りを取り入れてる感じかな？
転写シート使った飾り用のチョコとかね？
これ、ロールケーキを焼く要領で、薄焼きのココアジェノワーズを焼いたら、
このサイズに3段になるように細くカット、
中に、パッションフルーツ味のショコラムースをサンドして、
ガナッシュでコーティングってスタイルで・・・
いつも丸く作っているチョコケーキをちょっと酸味を入れたクリームムースでサンドして
細長く仕上げたって感じかな？
作ったその日に食べると、パッションフルーツの酸味が少々目立つ感じなのですが、
翌日になると、三位一体というか、すべてが調和してかなりおいしいケーキになります。
ケーキって不思議ですよね～
旨い具合に水分と風味が一体化するとおいしくなるってパターン多いですよね。
焼き菓子もバターの風味が翌日以降のほうがなじんでおいしいってのも多いし。
なんでも出来立て、作り立てがおいしいってわけじゃないのがいろいろな食べ物全般の面白い点でもありますよね～！
これ、見た目も味もいい感じなので、おすすめ！
南国風味の酸味が苦手な人は、ふつうのチョコムースをはさんでも良いかもね
そうそう、このレッスンのあと、試食が自分のケーキの端キレだけだったから、おなかすいていて、友人と一緒に、今半のすき焼き弁当食べたんだけど、やっぱりすき焼きは冬食べると夏よりおいしく感じますね～また、一緒についてくる白飯がいい炊き具合で、残すどころか、おひつに入っていた量がちょうとお茶碗2杯ちょっとくらいだったんだけど、つい、完食してしまった！
おいしいものの誘惑には今年も勝てそうにありません・・・
おなかが4段くらい折り筋つくようになってきてるのは気のせいではないようです。