今日は、新年あけてから初めてのパスタセミナー
いつものメンバー5人すべてそろっての授業で、それぞれ仲良しなので、いろんな話ができて、楽しかったです。
メニューは白身魚のフリット サラダ添え （白身はカサゴを先生が用意してくれました）
と、
ルッコラのトルフィエ（ルッコラを練りこんだ生パスタ）
と、
ハイビスカスのグラニテの3種
この3品だけだから、5人だし余裕～とみんな思っていたら、このパスタが曲者でして、
パスタのこのトルフィエ
しばらくおいた捏ねた生地をひたすら5ミリ太さに伸ばしたものを5センチほどにカットしてあと、ねじりねじりします。
5人がかりで30分はかかったかな。
これ、自分でつくるのかいな～と思いましたが、こどもと一緒だと楽しいかも・・・
ソースは、ホワイトソースにパルメザンチーズに卵黄ときてるので、相当こってりでしたが、プチトマトをセミドライにオーブン焼きしたものを一緒に和えるので、少々さっぱり感もありました。基本はおいしかったですが、こってりが途中おなかを満腹にし始め、完食がつらかったけど、また食べちゃったよ～ん！
カサゴのフリットはソースが、ケイパーやバルサミコの酸味のあるソースで、これは間違いなくおいしかったです。
ハイビスカスのグラニテはかなりヒットだったかも～
甘酸っぱくてさっぱりで、こってりパスタと一緒にたべるとほんとにおいしく感じられます～
甘さもいい具合。これリピートしたいです。
もちろん魚のフリットも違う魚でチャレンジしてみます！かさご、この時期、1尾１９００円したんですって～！タラとかでも大丈夫かな・・・
今日も昼から満腹。新年からも相変わらず～
でも、フィットネス水着買ったんだよね～歩くの寒いから、温水プールで泳ぐことにします～
（続くかな～？）