今日は、ルメルシモンお菓子教室へＹ美さんと行ってきました。
お天気も良かったので、自転車で～距離的にいい運動って感じです・・・
今回のレッスンは、モンブランとお料理のアッシパルマンティエというポテト料理
モンブランは和栗と洋栗の2種類に仕上げました
（黄色が和栗）
お味は、いつも食べてるようなのは茶色いほうで、おだやかな和菓子に近いのが黄色い和栗って感じでした。
いただくときには、ガラスのお皿に酸味のあるカシスソースを添えていただきました。デセールって感じになりますね～！
栗とカシスって合いますね。
今日土台になっているのは、ヘーゼルナッツプードル入りのフィナンシェです。
このバージョンは初。ダックワーズだったりメレンゲだったりが多いですよね。
先生が作りやすいようにアレンジしてくれているようです。（好みはもうちょっとフィナンシエの厚みが少ないほうが好きかも・・・）
ほんと、モンブランってマロンクリーム（ペースト？）を食べるお菓子ですよね～
そしてお料理は、
これ6人前だそうです。
アッシパルマンティエというお料理自体食べたことがないので、先生はこれをアレンジして教えてくれているようなのですが、本物というか、どんなものがフランスで食べられているのか知らない私は謎なお料理でした～
非常にマッシュされたポテトとパンプキンが滑らかな仕上がりで私はおいしいなあと思いました。こどもからお年寄りまで好まれそうな、優しい味でした。
先生自家製のパプリカのマリネとグリーンサラダとともにいただきました。グリュイエールチーズがまたよいですよね～
モンブランはちびを除いて3人が好きなケーキなので、すぐなくなりそうです。
こんどはクリスマスかな～？昨年のホワイトチョコのケーキそういえば一度も家で作ることはなかったなあ・・・いかんいかん。