昨日のレッスン後に仕込んできたポーリッシュ液種を使ってこねからスタート！
ポーリッシュ種
いい感じにぷつぷつなってます～
途中また違う生地で練習しつつ、本番生地焼き上げました～
今日はちょっとエッジもたったし、自分でもうれしい出来映え！
先生も冗談か本気かはちょっとわかりませんが、これは合格～って言ってくれたので、とっても満足な一日になりました！
4本分の生地のうち、1本分の生地はクッペにしたのですが、先生秘蔵のペコリーノチーズを使わせてもらい、ドライトマトも少々いただき、トマトジェノベーゼチーズにしちゃいました～
やっぱりチーズのせたクッペはおいしい～
なんだかコツがつかめてきたぞ～フランスパン