今日は、今月ずっと行きたかったケーキレッスン行って来られました～
2月はバレンタインということもあって、チョコレートケーキに生チョコレートレッスン
とっても作り方に興味があったので習いたかったので、今日はうれしかったです。
これ中に3層になっているのですが、ビスキュイ生地に、チョコにフィアンティーヌを合わせたサクサク生地にムースと重なってます。
使っているチョコがバリーのビターチョコレートやプラリネペーストや、生クリームたっぷりで、濃厚なお味。工程が複雑なので一人で再現することはまずないだろうなあという感じだったけど、知識としてはかなりうなずくものがたーっぷり！
トップのグラサージュをする仕上げをみなさまは先生に仕上げていただきましたが、やってみたい病の私は自分でやったら案の定ぼてぼての仕上がりになりましたが、やってみてはじめて難しさがわかりましたよ～
先生の
わたしの
トップは厚みありすぎるのとサイドがぼてぼて・・・
先生はさすがです！積んでる経験が違いますよね～
私もこれからです！
そして、ランチにツナアボカドマフィン～いつもいろいろアレンジして出していただいてうれしい。
先生ツナ好きなのかな・・・？ツナ続いてます。でもツナにブレンドするものがいつも違うので楽しくておいしいです！
そして、抹茶の生チョコも作りました～
これ簡単なのに、本格的。箱に入れたらほんとにそのままプレゼントできる！
また楽しみにレッスンに行かせていただきます。