今日はケーキ師範科受講の日。前回のゼラチンも苦労しましたが、今日のパウンドケーキもなかなかの重労働でした
まず、4人で協力して、条件を変えて、3種類のパウンドケーキをつくり、製法により、食感、食味などが、どれだけ変わるかを実験！
そして、二人で協力して、生地部分を実験を踏まえて丁寧につくり、ガトーバスクを作成～！
バターを分離させずに混ぜ続けるのかかなりの忍耐・・・
焼けました～！中に、カスタードと杏子スライス入ってます。
スペインの伝統菓子だそうです～o(^-^)o
あと、一回受講で卒業だ～
かれこれ、昨年の4月から受け始め、1年半弱。もちろん基本は教わったので、頭では理解しているつもり・・・でもこれから自分で実践してすべてうまく作れるかどうかで理解度ってのが判明するはずですね～卒業からが本番ですねほんとに・・・がんばるぞ