今日はあいにくの天気
娘たちはそろって学校へでかけてしまったし、昨日よりかなり気温も低そう・・・ということで、
クロワッサンを焼くことにしました（‐＾▽＾‐）
ひさしぶりにクロワッサンにトライしたせいか、みてくれはこんなレベルになってしまいましたが・・・
たらす部分の長さの見極めが少々甘い・・・発酵の時に、もっと長めにたらしておかないと、焼くとすっごく縮んでしまいます
今日のこの中での美人さんはこれかなあ？
つんつるてんだけどね
おそるおそる切ってみると・・・
まあこんな感じで。
焼きたてすぎるときに切ったので、湿っぽい断面だけど、これ、意外とおいしそうですよね・・・
ちゃんとクロワッサンぽい内層に仕上がってると思います。失敗するとただのロールパンみたいな断面がでてくるので、それがでちゃうとがっくしなんですよ～
まだまだ春はクロワッサンが焼ける気温キープできそうですね。大型パン屋さんみたいに、すごーい涼しいパイルームとか、折込しやすい、パイシーターみたいな機械がない一般家庭は、麺棒と打ち粉と冷蔵庫との戦いで必死につくるのがこのクロワッサン・・・そして、家族には一瞬にしてたべられてしまう運命なのがまた・・・
でもおいしく残さず食べてもらえるのが、作り手にも食べ物的にも幸せなんですよね
作る過程の大変さは、味に含まれているのですからね～