先日、クオカで購入した、志賀シェフ（シニフィアンシニフィエの）とのコラボの、’おうちで簡単！バゲットミックス粉’でエピを焼いてみました。（単純にバゲット成型がへたくそだから、はさみ入れちゃってるんだけど・・・）
これ、かなり色づきいいです。蒸気注入で焼きたかったから、久しぶりに電気オーブンのオートのフランスパン機能を使ってみましたが、そのままセットされた時間やっていたらうっかり焦げそうだったなあ・・・
で、中身はというと、いつも自分で焼くフランスパンとは明らかに違って、いかにもフランスパンっぽい仕上がり
が、しかしこの粉。なにが配合されているかまったく不明。だって、自分で用意するものは、モルトと水とイーストで、塩がどのくらいはいっているかとか、強力粉以外に絶対なにかはいっているような食感なのに、わからないんですよね～
これ、なんだか餅をたべているような感覚で、歯にもくっつくし不思議な味。
甘ささえ感じられるから砂糖も入ってるんじゃないかなあ・・・
でも、なんだか不思議な味でおいしくて、すぐ食べちゃった・・・
確かに、いつも自分で作るより、フランスパンに近かったのができてうれしかったけど、やっぱり味が偽物っぽいので、（私の感想）こんど、自分でミックス粉じゃなくてやっぱりつくってみーよおって思いました！