今日は、TSさんとパン作り！ブリオッシュとコロネのリッチ系で攻めました。
3種類のブリオッシュ成型をお勉強し、そして、
コロネはクリームのチョコとホワイト2種。クリームの作り方からレッスンです。コロネのクリームはカスタードクリームとチョコタブレットのミックスでできているのです。チョコレートクリームだけだと思われているかたも多いのでは？
初コロネなのに、生地の伸ばしも巻きつけもとてもTSさんお上手で拍手～生地の丸めもほんとに修正いらないくらい表面がなめらかに仕上がっていきます
レッスンを重ねてかなり上達されております
今日は、卵やバターたっぷり生地なので、ふんわりほわほわでパン作っていてゆったりした気分になりましたね～。お天気も良く、お部屋もあたたかなのも生地の感じも気持ちよかったです（‐＾▽＾‐）