どうしたらこんな姿になるのでしょう。
これ、朝、トマト種をパンにしようと、角切りチーズ入れてこねたんです。
ラーメンショーにはでかけましたが、かえってみたら過発酵どころか、全然発酵度合いが甘かったので、
ふくらんでなかったのです。そして、さらに数時間おいて、
しっかり丸めることまではできたのですが・・・
最終発酵しているうちに、気付いたらぺったんこに、さらにはどろどろって感じに姿が変わってしまいました。
こんなのみたことありません。どこかの星からやってきたエイリアンがなんかのピヨピヨっていう光線銃でうたれて溶けたみたいな様子です・・・
これ、まさに、酵母が息絶えていたって証拠ですよね。種にしてからかなり放置したといえば放置しました・・・
まるでたまごっちにさようならの手紙をもらったような気分ですね
でもめげずに焼いてます。小麦粉にはかわりないのですから・・・。
で、想像通りおせんべいみたいなのが焼き上がりましたよ！娘たちと試食したところ、毎度のことながら、
娘は、’おいしいじゃーん’といってもう一枚食べていい？といって食べてます。
これ、失敗の原因は、レシピにないチーズとショートニングでは？と思いましたが、チーズが良かったようで、
おせんべいパンながら、なかなかの味です。自然酵母は失敗してもおいしいから救われるなあ
でも自然酵母なかなか手ごわい。やっぱり基本に忠実にいかないとだめですね
またチャレンジしまーす！
天然酵母扱うなら、やっぱりホシノ天然酵母から入っていったほうがもしやいいのかもね。
いやいやまだまだ頑張りますよヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ