クックパッド モバれぴのレシピ を参考にさせていただき、半斤サイズを焼いてみました。
全て半量にして、ハーフ食パンコースでポチっとな。
焼き上がりは型のふちから少しはみ出るベストなサイズ。
ハーフ食パンコースにはミックスコールがなく、具材を混ぜることができません。
そのためタイミングを見計らってクルミとチョコチップを投入するか、
成型時に巻き込むしかありません。
難易度若干高し。
ハーフ食パンは80分後に成型のため、呼ばれます。
その前に「ねり」→「発酵」の行程。
具材を投入するのであれば、「発酵」前にしなくてはいけません。
今回は「ねり」開始後30分後から「発酵」が始まるであろうと見計らって、
投入しようとしたら、「ねり」が終わってしまいました＞＜
「ねり」の終了タイミングは室温にもよるそうですが、春先の室温である今回は「ねり」が開始後20分で終了＞＜
もし投入したい方がいたら参考になさってください。
「ねり」の時点で投入できなかったため、クルミとチョコチップは成型時に巻き込みました。
80分後、成型ブザーが鳴ったら生地を取り出し、手をグーにして生地を押し、空気抜きをします。
楕円形に伸ばして全体にクルミとチョコチップを散らし、
はじからクルクルと巻き込んでいきます。
この生地はべたつかないのでとても扱いやすいです。
その分乾燥しやすいので注意。
細長い筒状になったら、端を少し残して三つに切り分けます。
切り分けて長いひも状になった部分を編みこんでいき、最後をきちんと留めます。
（より本格的な真ん中から編む三つ編みパンはこちら 。
私は完全に切って三本を独立させずに端を残して切り分けて編み、行程を省略しました。）
そのままハーフ食パン用の型に戻します。
ホームエベーカリーに戻してスタートを押すと「発酵」が始まります。
できれば、「発酵」が終わり、「焼き」になったらすぐ、パンのてっぺんに溶き卵をうっすら塗ると
焼き上がりに写真のようなテリが出てキレイです＾＾
ホームベーカリーはオーブンと違い、上からの火が弱いので卵は本当にうっすらがおすすめです。
生地に使用した卵の残りを活用するとちょうど良いです。＾＾
ちなみに残り時間20分と表示されたあたりで、表示が「発酵」から「焼き」になりました。
こちらも室温によって変わってしまうかもしれませんが、参考になさってみてください。
初めての編みこみチャレンジでしたが、ふわふわに仕上がりました＾＾
チョコパンが大好きな彼も「チョコが濃厚＾＾ふわふわで美味しい!」と喜んでくれました☆
男の子は本当にチョコ系のパンが好きですね＞＜
正直編みこんだ様子は発酵後そして焼きあがるとわかりづらくなってしまいました＞＜
けれど編むと巻き込んだままにするより、中の具材が適度に散り、
具材との空洞もできにくいので見た目もきれいです。
ただ、少ない生地をぐいぐい伸ばしながら編むと、ふっくらと仕上がらない可能性があり、注意です。
【半斤当たりの材料費】
167円/半斤
*強力粉（モナミ） 32.5円
*三温糖 5.2円
*脱脂粉乳 9.1円
*ココア 27円
*卵 9.5円
*無塩バター 31.7円
*チョコチップ 26.7円
*クルミ 46.6円
*ドライイースト 5.5円