昨日豚のかたまり肉をお安く手に入れたので塩豚を作りました～
それを焼いて、パスタのお供に・・・
と思っていたのですが、パスタが一人前しか残ってなかった！うっかり！！
フリッジのパスタを使おうかとも思ったのですが、
ちょっと趣向を変えて三輪そうめんで冷製パスタ風～
サラダでは食べきれないぞっ！？ってくらいのレタスをちょっぴり湯通ししてかさをへらしてます。
塩豚とレタスの柚子胡椒冷製そうめん
塩豚はぎゅっっとうまみが濃縮されてて相当美味しい
今日は昨日漬けておいたものを今日食べましたが、もうちょっと日にちを置くと熟成されてより美味しくなるそうな。
こうなってくると、熟成と腐るのぎりぎりのラインの見極めが重要ですな。笑
塩豚は塩+砂糖+ハーブ類（今回はスパイスミックス+燻し胡を使ってます）で漬け込む。
下準備はこれだけなので、簡単～～
かたまり肉がお安く手に入ったときはまたやろうっと！
明日は私は休日～4連休やった～
！
