まぐろのアラが安いときによく作ります
まぐろのアラは血合いが入っているので栄養たっぷり
貧血予防～
まぐろのアラを選ぶときのこだわり。
『黒鮪』であること
きはだまぐろなどの鮪とは、脂ののりかたが全然チガウ
断然おいしいですー
☆材料☆
・まぐろのあら ・・・ 1パック（500ｇくらいか？）
・しょうゆ ・・・ 1/４カップ
・酒 ・・・ 1/４カップ
・みりん ・・・ 1/４カップ
（甘めにしたければ、みりんの代わりに砂糖大さじ３～４）
・しょうが ・・・ ひとかけ
☆手順☆
１、まぐろのあらは一口大に切り、熱湯をかけてくさみをとる
２、薄切りにしたしょうがと調味料をすべて鍋に入れて火にかけ、沸騰したところでアラ投入
３、灰汁をとり、落し蓋をして途中一、二回かえしながら煮汁が少なくなるまで煮る
会社から帰ってからでもすぐ作れるので便利ですー
お弁当にもぴったり
しょうがを一パック買ったら腐らせちゃう！！というひとは
ひとかけ大に切って、冷凍しておくのをオススメします～
