昨日のお鍋で使わなかったお豆腐半丁。
さて、どうしてやろうかな・・・・・
ということで、お豆腐マフィン
早速焼きたてをひとつ頂きました
もちっっもち
旦那様がきっと好きな食感です
実はノンオイルのお菓子
それでも十分オイシーー
材料と作り方は、
・お豆腐 140g
・砂糖 50g
・卵 M1個
・塩（いれなくてもOK） 少々
・ベーキングパウダー 小さじ2
・薄力粉 85g
を上から順にフードプロセッサーで混ぜて焼くだけ
材料をひとつ入れるごとにウィーーーンとしてます
焼く時間は180度で20分程度。
焼き色が薄かったので、私は最後のほう200度に上げたりしました
思った以上に膨らんだので、
焼くときはカップに半分か、それ以下でダイジョウブです
