浦和シリーズ最終回
それにしても週末に６軒まわったレポが
まだ書き終わりません
でも一軒一軒じっくりみていきたいので
気長にかんばります
「パンジャミン」
パン＋ベンジャミン？の造語？？
まったく意味はわからないのですが
なんとなく耳に心地よく
発音もしやすいので
覚えやすいネーミング
ＡＡＪでも紹介されていましたね
駅からは少々離れているようです
プローツァイトとブランジュリＫヨコヤマの間にあります
よくいえば老舗
わるくいえばボロイ
看板とかぼろぼろだし
壁にヒビも入ってます
けれどお客様は絶えることはなく
チャリの方が比較的多いようでした
このお店日曜定休なのです
なので空振ること数回
やっと念願達成です
しかしオフィス街ならまだしも
住宅街の中にあるお店で
日曜定休って？？？
意味がわからないのですが
まぁおいといて
店内は昔風のつくり
コの字型にパンが並んでいます
最近はパン屋さんも売場面積の広い
大型店が増えてきたので
一瞬狭い印象を受けましたが
ごくごく一般的な広さです
それにしても種類が豊富
真ん中の平台も
壁際の３段の台も
フルに利用して
いや、ぎゅうぎゅう詰めというのが
正しい表現かも
しかも並べ方にルールがない
惣菜パンの中にスコーンが埋もれていたり・笑
でも店主の優しさが伝わるのが不思議
たくさんあるパンの中から
お気に入りを選んでください～
という愛情を感じました
しかしどこか可笑しな印象
あ！プライスカードの位置が
通常はパンの前に置くと思うのですが
パンの後ろ、本当に奥の奥の方に
置いてあるのです
そんな風だから一番低い段のパンなんかは
まったくプライスカードが見えませんでした
あれはパンが主役だっ
ということなのでしょうか
それとも特に考えはない行為なのでしょうか
★ミルクティスコーン ￥１２６
スコーンはこの１種類のみしかなかった
見た目はふつーのプレーン
紅茶スコーンはよく見るけど
ミルクティなんて珍しい
けどどーせあんまりわかんないんだろーなぁ
これがミルクティ？みたいなカンジなんだろうなぁ
なんて訝しげに思ったワタシが悪かったです
ごめんなさい
ちょ～～～ミルクティなんです、コレ！
ミルクティって言われなくても
一発でわかるくらいの存在感！
生地とのバランスも最高ですし
素晴らしいの一言です
久しぶりにお気に入りのスコーンを見つけました
★リュスティック（チーズベーコン）￥１８９
ものすごいビッグサイズです
田舎価格に田舎サイズで
まさに大盤振る舞い状態
リュスティックってもっと上品な
印象だったのですが
こんな草鞋のようなリュスも
アリだなぁと思わせてくれる一品
チーズはお決まりのはみ出し系
生地＋チーズ＋ベーコンの
バランスがこれまた絶妙
まるで食べる順番まで
考慮に入れられているかのように
チーズとベーコンが練りこまれています
ビニール袋ではなく
ちゃんと紙袋に入れてくれたのですが
油がべっとり染みていて
正直あまり期待はしていなかったのです
これまたごめんなさいごめんなさい
「美味しい」
と心から思いました
ケチつけようがありません
接客面では若干の課題アリ
効率的でない動きが気になった
通常の流れだと
①パンの計算
②お客様に値段を告げる
③お客様がお金を準備
④この隙にパンを包装する
というのが一般的かと思われる
しかしこのお店のスタッフは
④⇒①⇒②⇒③
なので結果時間がかかりすぎる
お客様をお待たせしない
というのもサービスの一環だと思いますので
改善を期待します
また会計の並び方も
店側が整理しないので
適当な状態になり
先に並んでいた方が後回しになってしまったり
不満が出てしまう状況
「ムダ」の排除は
どこの世界にも共通していえること