ＡＡＪでも紹介されてました
でもＡＡＪのライターの方の会社が
施工をされたようなので
その関係で紹介されただけなんだろうなぁ
などと失礼ながら思っておりました
店舗は車の往来が多い道路沿いにあります
しかし元々車社会の地域ということもあり
人の往来という点では正直非常に少ないです
しかも道沿いには背の高い木々が立っており
反対側からは店舗を見ることができません
すぐ近くには大きくて新しいスーパーや
駐車場を完備した大きな洋菓子店がありました
正直商圏としてはかなり厳しいといえそうです
それでもこのお店の若きオーナーは
この地を選んだのはなぜなのだろうと
不思議に思いながら入店しました
重厚な扉です
ドアというより扉なのです
バッグと日傘を持っていた私には
やや開けにくかったです
これは施工側のミスといえそうですが
土曜日の暑い暑い昼下がり
１１時半というパン屋さんにとっては
ゴールデンタイムといえる時間帯でした
「いらっしゃいませ」
にこやかに笑ったと思われる
爽やかそうに見える
一人の青年が迎えてくれました
・・・・・パンを焼くオーナーかしら？
コンバースのキャップを目深にかぶっていたので
表情は読み取れませんでしたが
優しそうな心地よい声でした
しかしこの昼時にパンをすっかり焼き上げ
せっせと壁の掃除をしていたのはどうかと思いますが・・・笑
もうすでに釜に入れて
焼き上がり待ちだったのかもしれませんね
なごみながら平台に並んだパンを見渡します
左側からバケット・プチパン・あんぱん・フルーツのデニッシュ・・・
１２～１３種類あったでしょうか
そしてレジをはさんで右側に
チョコロール・レーズンパンズ・・・
と並んで下の方に申し訳なさそうに
試食と共にハード系の棒型カレンツがありました
おそらくオーナーが売りたいのは
このカレンツなのでしょう
しかし受けがあまり売れないゆえ
端っこに追いやってみたものの
試食などでこっそりアピールしている
と読んでみました
・・・そんな心を勝手に読み取って試食なしに買いました
★カレンツ ￥１６０
サイズは平均的な大きさなのですが
倍くらいの茶色のオシャレな袋に入れてくれました
写真後ろに敷いてあるのがそれです
正直好みのパンがなく
他に何を買ったらよいのかわからなかったのですが
初めてのお店では必ず２点買うという心に決めているため
もうひとつムリヤリチョイスしてみました
★チョコロール ￥１００
全体的に平均的なお味です
正直ものすごい美味しいわけでもなく
どうしようもなく不味いわけでもなく
でも思わず応援したくなるのですよね
いちいちパンの値段を読み上げ
しかしてきぱきとレジを打ちパンを包んでくれ
「ありがとうございましたっ」と言ってくれた時の
八重歯をにょきっと出しながら
こちらの目を見て笑ってくれた
あの接客に慣れているところを見ると
どこか大きな店舗で修行されたのかもしれませんね
しかし最近のお店はパンを包む袋も
開店と同時に用意するところが増えましたね
これらも必要最低限必要なインフラと判断されているのでしょうか
ちなみにこのお店の袋もオシャレ
しかし他人事ながら気になるのが競合店の様子
歩いて１００ｍくらいの所に繁盛店といっても
過言ではないくらいのパン屋さんがあったのです
ブローツァイトのためにも行ってみました・笑
この通りは車も路駐しやすいくらい
余裕のある道路幅があります
またパン屋さんと遠くからでも認識しやすいのです
１１時４５分くらいに入店しました
店内はクーロンヌ＠守谷にそっくりでビックリしました
並べ方からラインナップ、棚も工場の様子まで酷似
しかしいくらちょっと繁盛しているからって
この時間帯にパンがほとんど無いってのは
どうゆうことなのでしょうか～～～
ワタシのすぐあとに入ってきた男性も
「ちっほとんどねーじゃねいなよぉ」と
もらしておりましたよ
あれはまさに機会ロスという他ありません
このお店どうやら他に卸しているらしく
店のオーーと思しき方は配達準備に
いそしんでおられました
このお店にとって何がメインなのでしょうか
それを見失っておられる気もしました
しかも接客が最悪
レジの女性二人はお客様がいらっしゃるのに私語ばかりだし
その一方で「手を動かすこと」を命じられているらしく
とにかく動いてはいるのです
しかし棚やトング＆トレーの掃除を
がっしゃんがっしゃん音を出しながら行っていて
正直不快という他ありません
狭い通路なのにお客様をさしおいて
うしろからぶつかってくるし
レジに目を向けていないので
お客様が来てもなかなか気づきません
店舗運営としては最低レベルです
何も買わずに出ることもできませんので
しかし上述の通りパンもありません
しかたなくクッキーを買いました
★チョコクッキー ￥２１０
・・・これがまた最悪
形は不揃い
素材はあまりものなのは明確
素人以下のものです
売るのがよく恥ずかしくないなと思うくらいです
結論
ブローツァイトに明るい展望はある
競合店がこのレベルなのだから
あとは本当にやり方次第でしょう
しかしＡＡＪはそこまでしてくれないでしょうし
もししてくれたとしてもコンサル料はべらぼうに高そうです
ワタシのブログのような
素人パン好きさんを味方につけるのが
手っ取り早いかと思います
口コミをコントロールしてみては
いかがでしょうかね