数年前キリ番をとったときのプレゼント。
ＺＯＰＦと他のパン屋さんとの決定的な違い。 それはあきらかに「ヒト」 もちろんお味も最高。 だけどそれをもてなすヒトがまた最高なのだ。 パン屋さんで売っているものは 決して「パン」だけではない。 ＺＯＰＦにリピートする人々の多くは きっと「サービス」を買っている。 あの「サービス」がパンの美味しさを 魅力を、輝きを、与えているのだ。 「感動を生むサービス」 最近の小売が目指してやまないことだ。 しかしＺＯＰＦのマネをしてもダメなんだ。 あれはＺＯＰＦだからできること。 ＺＯＰＦにしかできないこと。 だから他の方法を考えるしかない。 でもそれは「お客様志向」一辺倒になればよい ということとは少し異なる気がする。 ＺＯＰＦのベクトルは決して「お客様」のみに向いてはいない。 「店側」にもベクトルが向いている。 自分達が楽しむ方法も常にあわせて考えている。 まさに「ＷＩＮＷＩＮ」の関係。 ＺＯＰＦとお客様は対等なのだ。 週末にしか行けない私にも どんなに忙しくても必ずかけられるコトバ。 「いつもありがとうございます」 この「いつも」を添えられるパン屋さんは どれだけあるだろう。 |