デイジイ＠東川口

なんでだ？
最近よくデイジイに行く。
「東京パン屋ストリート」で
行列ができていた時には
えええ～なんでぇ？
くらいになめてかかっていたはず。

行ってみたものの買うものがない。
デニッシュ系が多いのだが
ワタシはちょっと苦手。
ハード系は硬さがイマイチだし
ベーグルもパンみたい。

やっぱり日持ちしそうな焼き菓子系に走るか。
はてさて今日は何にしよ～と物色を続ける。

いつもは見向きもしない高めの台に目をやる。
★アイリッシュブレッド　\250
「中はしっとり外はサクサクのレーズン入りパンです」
とのパンの説明がある。
うーよくありがちな書き方ではないか。

でもパンの見せ方に惹かれた。
６切れ入りなのだが
少しずつスライドしてあって
まるでケーキのように美しい。
これならお土産にも持っていけそうな品格。

そうかそうか。
デイジイは「お土産パン」の提案がうまいなのだ。
例えば定番の「クロワッサンＢＣ」は
説明書きつきのプラスチックケースに
4個入りで売られている。

また見た目が美しい
フルーツをあしらったペストリー系は
パンの台に並べるのではなく
ケーキのショーケースの隣りに置くことで
その上品さが際立ち
「お土産」のついで買いを促している。

うーんなんとも商売上手。
デイジイはパン職人であると共に
パン商人でもある。
どんなにおいしいパンを作ろうとも
お客様に食べていただかなくては
美味しいパンも陽の目を見ない。

業界は違えど
デイジイには商人として
学ぶことがたくさんある。

だから何度も行っちゃうんだな。
やっぱりスキですデイジイ。