※プロモーション記事です。
天然の糖トレハロース
をご紹介
聞いたことはあるけれど、詳しくは知らないという方も多いのでは？？
私もそうだったのですが、「トレハロース」は様々なものをおいしくする天然糖質なんです。
人工甘味料ではなく、でんぷんから作られています。
きのこ類や発酵食品にも多く含まれている天然の糖質！
しかも、単なるお砂糖じゃないんです
様々な食品をおいしくするパワーを持っているというから驚きです。
その効果の例
ごはんを炊くときに加えると→米糠臭が抑えられ保存してもしっとりとしたご飯に！
卵焼きに加えると→きめ細かくパサツキにくく！
野菜をトレハを溶かした水に浸すと→彩りよくシャキシャキとしたサラダに！
煮物などに加えると→煮崩れしにくく、風味もアップ！
などなど！
本当にさまざまな効果があって驚きです。
甘さは砂糖の45％と控えめ。
なめてみた感じだと、もっと甘さが少ないように感じます。
甘くしたくない料理にも使いやすいですね。
もっと詳しく知りたい方は→こちら
「トレハロース」を使用したレシピ集は→こちら
さっそく、いろいろ使ってみました☆
さらっとしていて粒子が細かく、すぐに溶けるので使いやすい♪
レバーの煮つけに使ってみました。
（下処理と煮る時の両方に使用。）
ふっくら柔らかく炊きあがって、くさみも抑えられている気がします。
牛肉のオイスター炒めにも使ってみましたが、お肉が柔らかくなっておいしかったですよ♪
（こちらは切って炒める前にまぶしておきました。）
私的に一番効果がわかりやすかったのが、ごはん
トレハロースを入れて炊くだけなので簡単♪
ごはんの表面がしっとりと潤ったような感じ。
薄い膜でコーティングされたみたいな。
私は硬めに炊く派なのですが、若干もちもち感が増した気もします。
保水力がアップするからかな？
試してないけれど、おにぎりにしてもおいしそう♪
うま味調味料感覚でいろいろなものに使えて便利ですよ☆
ブリの照り焼きも試してみよう
※本記事はセンバツ(http://www.1000buzz.jp/
)よりサンプルの提供を受け、ブロガー自身の体験をもとに、自身の言葉で記載しております。