fｏｕｒ ｄｅ ｈ（フール・ドゥ・アッシュ）のパン達。
昨日食べ切れなかった分です。
シャバタ ￥160
オリーブの香りがすごくいい
なのに油っぽさがなくて食べやすい！
塩気がきいていてとってもシンプル。
フランスパンとも違う、気泡の少ない詰まったような
弾力のある食感です
バトネ・アンソワ・エ・ノワ ￥160
チーズが濃い！！
しっかり焼きこまれていて底が分厚く、チーズの
溶けたのと一体になっていて、おいしい・・・
生地は、深みがあってどっしり。
くるみは大きめの粒がごろごろ！
コリコリとした食感がいい
アンチョビは生地に練りこまれているのかな？
たまに、アンチョビだ！という部分にあたります。
塩気がしっかりきいていて、ワインのおともにも
よさそう
それぞれの具に存在感があるのに、ちゃんと調和
もとれていて・・・、おいしすぎるっ！
ビエノワ・ア・ラ・クレーム ￥130
ビエノワ生地は、さっくり歯切れがよく、かつ噛むと
抵抗を感じる心地よい歯ごたえ
プレーンのビエノワってはじめて食べたけれど、
シンプルすぎて拍子抜けしたくらいシンプル。
間にはバニラクリームがサンドしたあります。
ふわふわっとした軽い口当たり
バターたっぷりのクリームでコクがあって、実際は
全然軽くない（笑）。
今回は、いつも気になっているのになかなか食べ
られなかったパン達も食べられて良かった☆
気になるのが多すぎて
どのパンも、とってもおいしかったです！！
←いつもご協力ありがとうございます(^-^*)
- 京都・大阪・神戸パンの本
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