商品名：レザン
メーカー：フジパン
価格：126円
熱量：１個当たり246kcal（１袋492kcal）
購入店：スーパー
「カリフォルニア・レーズンを折り込んだ発酵バター風味のデニッシュ生地に、カリフォルニア・レーズンを入れた風味豊かなビス生地をかぶせました。」
カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト で審査員特別賞を受賞したらしい、このパン。
いろんなコンテストがあるんですねぇ。
ちゃんと（？）レーズンはカリフォルニア産を100％使用しているみたいです。
ビスは、発酵バターのいい香り
ラムレーズンの香りも、少し遅れて広がります。
厚くはないんだけれど、ざっくりとしたビスで食感もいい♪
生地はどっしりとした作り。
たっぷりとバターが折り込まれている感じなんだけど、
ちょっと固めかなぁ。
ビスの香りが強いからか、生地の香りは弱く感じます
意外とレーズンがきいていないかも？！
中には、細かいアーモンドが入っていて、
たまに感じるコリコリっとした食感がいい
香ばしい風味も添えていて、まさに名脇役(o^-')b
焼き戻してみると、ビス生地がサックサクに！
バターの風味もアップ
デニッシュの端のほうもサクッとなって、おいしい
中身もやわらかくしっとりとなって、食べやすい。
へなっとしてしまわずに、生地が透明っぽく透き通って、
折り込まれた油脂分が、やっと、活きてくる感じかな
【評価】
総合：３
パン：３
フィリング：３
←いつもご協力ありがとうございます(^-^*)
■六花亭 マルセイバターサンド 10個入
￥1,100