オーバーナイト発酵で新作パン☆

昨日の話ですが

またまたオーバーナイト発酵で作ったソフトフランスパン

なんだか形がいまいち

ドッグ型にせずにレシピ通りに細長く伸ばしてからの成型だったのですが

ドッグ型の方がよかったかなぁと

今度はドッグ型でやってみます

オーバーナイト発酵だと、前の日にこねるまでで、次の日は分割からなので、1時間くらいで出来るから、お得な気分

さて、今日からまた1週間仕事

忙しくなる時期です乗り切らないと