今回は成形が安定しませんでした～。
なんでだろー。
こちらのバター使用。
甘さを強く感じたかな～。
バター自体は何となく扱いにくいです。
折り込んだ時、かなり切れちゃいました。
よつ葉の発酵バター。
発酵バターの香り、がコレ！！ていう感じなのかな。
香りは強めです。
一番扱いやすかったかな。
カルピスの発酵バター。
癖がなくてクリーミーで好きな発酵バター。
こちらも扱いやすいです。
今回は試食してもらう生徒さんがざっくりめが好きなので、
4回折り込みではなく、3回でざっくりとしたクロワッサンにしました。
まだバターたくさんあるので時間あるときにまたクロワッサン焼こうと思います♪
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