今の生徒さん、結構シュトレンを受講された方が増えてきたので
ちょっと新しいメニューを出そうか迷い中。
白ワインを仕込み水に使ったクグロフ。
クグロフ自体が白ワインとの相性が良いようで、このパンの時には
白ワインが好まれるようです。
甘いものとお酒…私には到底理解できませんが。
お酒にはしょっぱいものでしょ！！と言うのは日本人の考え方なんでしょうかね？
リッチに仕上げた生地なので、見た目よりもふんわり。
子どもたちも騙されたと言っていました。
そしてこういうものを作ると絶対卵白が余ると言う不憫さ。
どう解決していこうか悩み中です…。
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