こむぎやで使用しているもの～お道具編～

最近質問される道具についてです。

基本的な道具としては

※計量カップ→アルミよりも(半)透明の方が正確に計れる
※計量スプーン→深いタイプのものがお勧め
※スケール→ハード系をやりたい方は0.1ｇまで計れるものを

※捏ね台→洗えるので清潔です。下には100均の滑り止めを
※透明ボウル→レンジも使えて、底の発酵具合も見れるので便利です
※穴あき木べら→穴あきの方が撹拌するのにいいですが、うちの教室のやり方の場合のみの使用なので無理しなくても？
※スケッパー→柔らかい方がボウルの生地など取りやすい
※ケーキクーラー→焼成後、べたで冷ますと下部分に蒸気が溜まりべちゃっとするので

人工大理石のし台　大　【ddd】

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ポリカーボネートクックボール 21cm　【ddd】

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NEWカラードレッジ　【ddd】

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あると便利なものは
※ガス抜きめん棒→短いものより長い方が均等に生地を伸ばしやすい
※キャンバス地→べたつく生地に効果的、｢パ｣ではなく｢バ｣です
天板に合わせたサイズが1枚あると一層便利です
※茶こし
※泡だて器
※ゴムベラ

ガス抜きめん棒　大　【ddd】

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キャンパスシート 50cm巾【ddd】

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教室で使用しているパン型
※食パン型→教室では1斤型を使用
※丸型→15cm型が主流です
※アルスター合わせトヨ型(小)→特殊なパンのみなので興味のある方は
※ブリオッシュ型→ブリオッシュ、ベリーチーズで使用
※マフィン型(6個)→あると可愛いです

※クープナイフ→ハード系に興味のある方は

クープナイフ　替刃式

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コチラのタイプを購入する場合は替刃を忘れずに！！

ひとまずは教室で使っているものはこんな感じでしょうかね～。