レモン酵母のスコーン

無農薬のレモンで起こした酵母液を使って。

私は基本的に、酵母液を小麦粉と混ぜ合わせて

元種(簡単にいえばイーストのポジションです)というものを作ってから

パンやお菓子を作ります。

このスコーンは更に余った皮で作ったレモンピールも混ぜあわせてます

レモンづくしのスコーン、いかがですか？

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