こんにちは🌈
ハワイ在住13年
どの小麦粉でも、オーブン発酵なしでも
翌日もふんわりパン
が焼けるオンラインパン教室"Bread Island"
のRunaです。
ご覧頂きありがとうございます😊
世界各地に日本から移住された方が
直面する食の不安…
私も、そうでした
ハワイで売ってるパンは固くて
何が入ってるかわからない
自分でパンを焼くしかないと
トライするも上手く焼けず
ここでも通じるパン作りを習いたいと
色々なパン教室を1年間探し続けました。
これだと思い飛び込んだのが
日本で特許取得されてる
銀のスプーンのパン教室
初めての作り方で初めは
戸惑いましたが、、、
小麦粉が違っても、オーブン発酵なくても
ハワイで翌日でもふわふわなパン
が焼けたのです
学ぶ過程で、同じ種類の小麦粉でも
扱いにくい小麦粉があることを発見
海外で上手く焼けなかったのは
小麦粉の違いもありました。
世界各地には、ふわふわパンには
扱いにくい小麦粉が沢山
"我流で失敗だらけのパン作り"
から始まり意を決して本格的に学び
始めて認定講師を目指して15ヶ月
日本の環境とは違うアメリカの地
でも焼ける事を体感
それぞれの小麦粉の個性を知って
美味しいパンが焼けた自身の経験から
海外でも美味しいパンを焼くコツを
お伝えしていきます。
そんな私も🌸"認定講師一年生"🌸
最近、初心に戻ってパンを本格的に習い
始めた頃のレシピで🥖基本のパンを焼いてみた
思うように出来なくて先生に
泣きついてた頃の私に見せたい
しかも、"味が違う"
甘味があって小麦粉の風味が感じる
あの時目指したこの味〜
オンラインでも伝えられる
ようなレッスンにしよう‼️
初心に戻ってみるって大切な事
って言うのも改めて分かった！
🍞パン教室開講に向けて
公式LINE開設しました。
お友達になって頂けると嬉しいです😊
