帰ってきてからはケーキ教室で習ったものの復習です～
サントノーレを作りました。
前回のパリブレストに引き続き、本体はシュー生地です！
工程は、まずタルト生地を作って（これは昨晩仕込んでおきました）
カスタードを炊く→シュー生地を作る→組み立てという具合です☆
このケーキのポイントは、シュー生地に乗っかっているキャラメルと生クリームの絞りです・・・
キャラメルは鍋でキャラメルを作って、シュー生地にキャラメルをつけます。このキャラメルの色止めの加減が少し難しいんです・・・
ちょうどいい具合を見計らって・・うまくできたかな？
あとは、サントノーレの口金を使った生クリームの絞り・・
これは、まだまだ練習が必要です ほんと難しい。
この生クリームの下にたっぷりのカスターが入っています！！ミニシューの中にもすべてカスターたっぷり！！（このときばかりは、カロリーのことは考えない！！）
でもなんとか工程を終えて組み立てできたときの気分は最高！！洗い物の山もなんのその～
大好きなシュー、キャラメル、カスタード、生クリームすべてが味わえるこのケーキやめられません！！
ミニシューをアップしてみました。
ほのかに光っているのがキャラメルでーす☆
クリームを絞った口金はこんなのです・・・
