コンフィーのパンは
「音楽を聴いています」
「砺波の綺麗で美味しい水でつくりあげます」
外売りに出かける時間は下記の通りです。
遠方からいらしていただくお客様もおられるので
こちらをご覧いただけると「せっかく来たのにいない」
ということがないと思います。
月曜 １０時００分
火曜 １０時４５分
水曜 １１時１０分
木 食パン焼き菓子のみで午後はお休みになります
金曜 １０時３０分
土曜 １０時
9月２２日 ２３日 更新
日曜日は定休日
その次は祭日でお休みとなります。
※スーパーで少しの時間ではあるものの、
働きたいという意思がある方への対応が
ひどすぎる。
この問題についてあとから少し書いて
ゆきたいと思います。
上記のサイトはリクルートがやっているようです。
この例を見るだけで、企業や店を運営している人たちという種族は
「人」を随分軽視しているのだなということが感じられます。
（リクルートは企業から金をもらわなければ成り立たない状況に
ある会社です。不法行為や不道徳な企業であっても悪くいえる
立場にありません）
このサイトは社会のルールやモラルをあまり知らない
学生への対応を教示していると思われます。
会社勤めを果たしてきた一般常識を身につけている人に対して、
連絡をせず放置する。後で連絡をするなどと言い、期限を
定めないなどというのは会社組織として完全に「アウト」です。
このような対応の仕方は道徳の問題ではなく、法的に
まかり通るものではありません。
（信義則（信義誠実の原則）にも反する）
時間をロスさせ、本来得られたであろう有益な時間を
奪われているわけですから、損害賠償ものであると
考えます。
商法では口約束であっても、契約として有効であるとしており、
言った、言わない、忘れたでは言い逃れすることはできません｡
このような事を平気でやってのける企業に入ったりしたなら
後のことは言わずもがな。悲惨でしかないことは自明のことです。
こんな腹立ちが収まらないケースを避けるためには、
職安など公的な機関を通すことが、やり方の一つとして
よいのかなと思われます。
問題が発生すれば、職安（ハローワークですが）は勿論のこと
場合によっては労働基準監督署のお出ましとなります。
ここから何かを言われると、企業にとって活動するにあたり
色々と都合の悪いことが起こるため、真摯な対応をとらざる
を得ないということになります。
労働（労使）問題で何か発生した場合、この機関を利用しない
手はありません。国籍問わず、遠慮無く訪れるべき所です。
書くことは色々ありますが、労働関係に強い法律家でも
ありませんからこのあたりにしたいと思います。
無料の求人誌にあふれる、一見便利でたくさんの仕事が
選び放題の社会に思えますが、果たしてその実態はどうなのか。
経験した人がわかる闇が、そこに潜んでいる感じが
拭えません。
ここまでとしたいと思います。
余談
こんな話をしていて、
一つの実例としてある方から聞いた話があります。
あるスーパーにパートで申し込んだ人がいます。
子供も小さく条件は限られたものでした。
土日は出られないでしょうし、時間も短い。
それでも店舗はそれをのんでくれたそうです。
そうやって勤めているとやがて子供も大きくなり
手も掛からなくなる時期がやって来ます。
そんなあたりから、出られる日だけでも土日は
どうかなど打診があり、応じることにしたそうです。
そんなこんなで結局、気づいてみれば３０年勤めることに
なったのだと言います。
そのあたりは求人票からは読みとることができない
内容になります。
パートの事情に対し柔軟にして、しなやかに対応して
くれるならば、仕事を変え続ける必要もなく、
時間の節約にもなったことでしょう。
ここで終われれば、さがせばでてくるかもしれない
美談になるわけですが、そうはならないところが
この世の中、複雑怪奇な場所ということになりますか。
私はここで語られた企業（店舗）に対し、提訴したことが
あります。買い求めた商品に腐敗が認められ、そのことにより
引き起こされた出来事に対し損害賠償請求訴訟を起こしました。
腐敗した食品がもたらした被害ではありません。
そのことにより起こった「破損」に対し、
賠償責任を問うた訴訟です。
店側はその瑕疵（かし）（欠点）を認めません。
長引く裁判に裁判官は和解できるかを問い、
担当者は経営者にそれを問うてみると言いました。
経営者の返答は我々の予期せぬもので
何と、断ってきました。
裁判は長引き、私が求めたわずか７７０円の請求事件は
次のステージにうつることとなります。
このように現場はある程度しなやかなのかも
しれませんが、経営者は
また違った人間なのかもしれません。
世界には、このセオリーを身につければ
一生安泰だなどというものはありません。
一つの波が去ればまた次の波が押し寄せてきます。
押し寄せてくる波をやり過ごし
また次にやって来る波（WAVE）に対し新たな
策を講じてゆく。
柔軟に対処するほかありません。
一見無駄に費やされたように思える時間や、
徒労としか思えない出来事でも、
そのこと自体いつか役に立ってくるものです。
何がどこで役に立ってくれるか分からないからこそ
この世界は面白いのだと、私は思います。
9月２４日 更新
クロワッサン
アップルデニッシュ
ドーナツ
メロン果汁入りメロンクリーム
チーズケーキサンド
牛肉コロッケ
ロースハムコーン
などやります。
※ 突然秋モードに入りましたね。
あまりに突然はちょっと困るんですけれど
まあ、いいです。
マロン サツマイモなどが、
やはり美味しくいい感じです。
９月２５日 更新
クロワッサン
国産リンゴのアップルデニッシュ
マスクメロン果汁入りメロンクリーム
大粒の栗がゴロゴロ入った栗あんホイップ
など
※ 給料日まであと２００円しかない。
さてどうしようか。
私は若かりし頃、１００円の立ち飲みドトールコーヒーと
古本屋にある面白そうな文庫本を選びました。
今でも、そんな状況であっても
選ばれるパンであって欲しいと思います。
9月 ２６日 更新
朝仕込みのクルミ食パン
どんどん焼き上がる
香り高いクッキー
バター１００パーセント
チョコチップとクルミのクッキー
午後はお休みです。
9月２７日 更新
※ 当店のフランス食パンをアレンジしたものです。
合わせて食べます。
１９８３年頃、代官山にトムズサンドイッチという店が
ありました。
フランスタイプの食パンをあぶってバターを乗せただけ
でしたが１５００円ぐらいしていました。
それを思うと、砺波で食べられるこのパンは格別で、
大きな白身魚とシャキシャキキャベツ、そこにマヨネーズ、
そして以外にもよく合うソース、これだけで満点です。
白身魚とソース これ手軽でよく合います。
（もちろん タルタルソースでも美味しいですし、
野菜にはお好みのドレッシングで構いません）
最近特に思うのは、色んな調味料を冷蔵庫で保存
すると、冷蔵庫を占領するわりにあまり使わないとか
期限が切れてしまうなど、問題が多いような気がします。
ソースはフルーツを多用しているわりに、
値段はリーズナブルなものが多いところが
素晴らしいですね。
常温で保存可能なのも、冷蔵庫の
場所をとられずそこも優秀！
近頃の食パンの配合は甘いものが多いです。
そのまま食べて美味しいかもしれませんが
何かを乗せたり挟んだりするには甘すぎます。
コンフィーが作っている食パンは
ミルクタイプであっても、フランスパンタイプで
も、何を乗っけてもよくマッチします。
食べたいものの風味を活かしこそすれ、
邪魔することはありません。
さて、本日のパンも全品朝仕込みの
音楽入り、生み出されたばかりの酸素たっぷり、
綺麗な空気の時間帯に
作り上げています。
そういう意味では、美味しい空気で
育ったパンと言えるのかもしれません。
９月２８日 更新
クロワッサン
他
全身全霊で
美味しいパン
作っています。
※ 226kmを走破｢世界一超人の91歳｣その驚く肉体
立派というほかありません。
読んでいるだけで腹がいっぱいに
なってきました。
９月２９日 更新
定休日となります。
スギ薬局にある歯磨き粉
「シュミテクト」はいいですよ。
ただしEXをお勧めします。
ノーマル仕様とはやはり大違いで
効能が段違いです。
歯が痛くなり痛み止めなど無い場合
これを痛いところに塗ってやるんです。
すると痛みが消えるか、かなり軽減されます。
歯が痛いのはつらく、それに対する薬を
常備するのはまた大変です。
歯磨きにはちょっと値段が高いですが
歯に多少なりともお金をかけることは
結果的にパフォーマンスは上がると思います。
決して無駄ではありません。
クーポン使えますので
在庫処分中の今、いい時期です。
コストコにはない品番ですし、あそこは
４本セットであまりお得感がないです。
※ ラジオ深夜便に岡﨑友紀さんが
出ておられました。
話し方など昔と全然変わらず、
あの方の「テンポ」は
自身がそもそも持っていたもので
変わらないものだったのですね。
「なんてたって７０歳」という
フレーズは、どこか可笑しさと
まるで冗談のような響きがあります。
9月30日 更新
本日都合により
クロワッサン
アップルなど出来ません。
火曜日より作りたいと思います。
他やっております。
10月 1日 更新
クロワッサン
国産アップル使用 アップルデニッシュ
牛肉コロッケ
ドーナツ各種
メロン果汁入りメロンクリーム
などこだわり素材のパン
やっています！
10月2日 更新
クロワッサン
アップルデニッシュ
マロンホイップ
メロン果汁入りメロンクリーム
粗挽きウインナー
ドーナツ
などやっています。
来週月曜日から、
月曜不在時間は10時からに変更に
なります。宜しくお願いいたします。
ツムギを2羽見かけました。
10月から来ているのですね。
１０月３日 更新
などやっています
米の価格は３割程度余計に生産者に対し
支払われているというのはニュースで聞いていた。
米不足でそういう事情であるというという
ことで、実情は不足ではなく、新米が
出回ることには足りているということだった。
それにもかかわらず今日現在の小売り価格は
どうであろうか。
ほぼ、「倍」の値段がつけられている。
これは狂気の沙汰である。
フランスはパンを主食とする国だ。
その在り方、品質の基準は厳しい。
価格も当然である。「国民の主食」なのだから。
だが、この国（日本）にそんな理屈や考え方は
どこにも見受けられない。
小売りが２倍をつけるなら２倍。
３倍なら３倍。
目を光らせる基準が何も無い。
野放しの状態である。
主食が２倍の値段をつけるのは
戦争状態の国だけだ。
私はこのような状況に対し
「NO」を突きつける。
10月４日 更新
雨の一日になりそうですが、
全品全力投球で作り上げます。
10月５日 更新
クロワッサン
丹波の黒豆 （粒大きく美味しいです）
果汁入りメロンクリーム
カスタードクリームパン
コク 旨みなど食べて美味しい焼き豚のパン
ロースハム
あんドーナツ
など各種やっています。
気になっていた
減トランス脂肪酸マーガリン
再び入荷しました。
明日から使っていきます。
10月６日 更新
定休日となります。
なお、月曜日は朝１０時まで店にいることに
変更となりました。
宜しくお願いいたします。
１１時過ぎには一度戻りますが
戻りましたら看板プレートを掲げます。
その後また出たりもし、
１時頃には戻ってくる段取りです。
バタバタしているのかいないのか
という感じですが１０時までは必ず
おります。
とびきりのパンを仕上げておりますので
出かけて買い求めに来る価値は
十分にあります。
１０月７日 更新
朝１０時までは必ずおります。
アップルデニッシュ
当日仕込み食パン（低トランス脂肪酸油脂使用）
同じく菓子パン各種
今日は特に惣菜パンに注力。
特選ヒレカツ
牛肉コロッケ
焼きそばパン
ロースハムなど
子供さんのおやつから
お母さんの昼ご飯まで
カバー可能と考えます。
リフレッシュした生地と素材で
これからも取り組んでゆきます。
また買い求めやすさも大切な
ことだと重々考えています。
米の高騰にお怒りの方にも
是非。
共に拳を上げましょう。
※疲れたら
聖子ちゃんを聴きましょう！
９曲目もいいですが
１０曲目「真冬の恋人たち」
音の作り方が心地よく
聴いていて心地のよいバラードで
まさにアルバムのラストソングに持って来いです。
※ 沖縄のぜんざい
金時豆のぜんざいがめちゃうまだという情報。
金時豆と白玉、氷、金時豆の煮汁で出来ている汁
１０月９日 更新
国産リンゴ使用 アップルデニッシュ
他 各種やっています。
※ 当店で使用している油脂です。
| 【低トランス脂肪酸対応油脂】 トランス脂肪酸は主に液体の油を固体脂に変える際に精製しますが自然界には乳や肉などにもその脂肪中に少量含まれております。 トランス脂肪酸の過剰な摂取は、血中LDLコレステロール(悪玉)を上昇させ、またHDLコレステロール(善玉)を低下 させて虚血性心疾患発症のリスクを高めるといわれています |
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| Q.トランス脂肪酸の量はどれくらいですか？ A.100g当たり0.74gとなっております。 平成18年度に食品安全委員会が実施した調査では、マーガリンでは平均7.0ｇ/100g、ビスケット類では平均1.8ｇ/100g、ショートニングでは平均13.6ｇ/100g、コーン系スナックでは、平均1.7ｇ/100g等です。 ※ メモ 民間保険で年金額を増やすには…（検証は必要だ）7世紀のイタリアの銀行家、ロレンツォ・トンティが考えた「トンチン保険」です。生き残った人が総取りする点が特徴で、10人が保険料を払い、うち6人が早く亡くなった場合、この人たちへの支払いはゼロで、残りを4人で分けるから保険金額が増えるという仕組みです。 日本にはトンチン保険やトンチン年金そのものはないのですが、日本生命の「長寿生存保険（低解約払戻金型） GranAge」が「トンチン性を高めた保険」とされています。加入できるのは50～86歳の男性、50～85歳の女性で、受け取り方は「10年確定年金」と「5年保証期間付終身年金」から選べ、前者では元本割れはありません。特徴的なのが後者で、5年間の保証期間が終わった後は終身年金になるので、公的年金のように生きている限り年金を受け取れます。例えば6年目など早くに亡くなれば元本割れもありますが、一定年齢を超えて長生きをするほど得になる設計です。 （熟練金融記者 大口克人） |