コンフィーのパンは
「音楽を聴いています」
「砺波の綺麗で美味しい水でつくりあげます」
外売りに出かける時間は下記の通りです。
遠方からいらしていただくお客様もおられるので
こちらをご覧いただけると「せっかく来たのにいない」
ということがないと思います。
月曜 １2時１０分
火曜 １０時４５分
水曜 １１時１０分
木 食パン焼き菓子のみで午後はお休みになります
金曜 １０時３０分
土曜 １０時
8月 ２６日 更新
クロワッサン
アップルデニッシュ
菓子パン
ロースハム
粗びきウインナーなど
※空海、いいこというじゃん❣
(以下は引用）
空海の書に「道（い）うことなかれ人の短（たん）、説くことなかれ己の長（ちょう）」（『崔子玉座右銘断簡』）があります。意味は「人の欠点をあげつらうな、自分の長所を自慢するな」というごく当たり前のことです。
「南斗は随（したが）い運（めぐ）れども、北極は移らず」（『秘蔵宝鑰』）という空海の言葉があります。北極星は動かない星です。昔の人は北極星を探して自分の位置を確かめました。南斗は北極星より南にある星で、季節とともに動いていきます。人の言葉や感情に巻き込まれないで、北極星のように「ぶれない心」をもって自分の人生を歩んでほしい
「短所は即ち長所である。長所は即ち短所である」
「ひとには短所も長所もない。一切は空（くう）である」（『秘蔵宝鑰』）
８月 ２７日
クロワッサン
アップルデニッシュ
黒豆
アンドーナツ
うさぎのクリームパン
牛肉コロッケ
ロースハム
粗びきウインナーとマスタード
ホイップとオレンジ
ホイップメロン
など
昨日南砺市のお客さんを訪ねたところ
通夜の案内が出ていて驚きました。
１０年ほど前に生存率が極めて低い
ガンを発症されました。ですが、奇跡の回復を
遂げられました。何と完治したのです。
そこからは水を得た魚のように
釣りやゴルフ、新車を手に入れどこであろうが
車で出かけられました。
ガッチリとした体格で、耳は少し聞こえにくくなった
ようでしたが、ゴルフの素振りは日課のようでした。という
ｔ
体つきからはお幾つなのか見当もつきませんでしたが
新聞を見ると、８０歳を超えておられました。
たまたま出てこられた近くの方に訊ねたところ
心臓発作だったといいます。
しばらく前、ジャズギターリストの渡辺香津美氏が
倒れたという一報にも驚きました。
二度とギターは弾けないようだという話も飛び交い、
真相は分からずでした。
それでも少し前に奥さんのSNSが更新され
目を覚まし、リハビリ専門病院に移ったという
ことでした。
７０歳ということでしたから、随分若いという感じが
します。
つい先日まで普通にギターを弾いていた方が
ある日突然脳の血管に重大なことが起こるなんて
思いもよらないことです。
明日はただ当たり前に来ているのでは無いという
ことを、改めで感じた日となりました。
８ ２８ 更新
クロワッサン
アップル
グラスの底に顔があってもいいじゃないか。
サツマイモとレーズンandシナモン
紅茶のパン
メロンクリーム
シャウエッセン
フランス食パン
など
台風、被害が無ければ
よいですが。
どこへ行くかもよくわからず
まさに、風まかせで心もとないですね。
※ この映画観たい！！
8月29日 更新
クルミ食パン
チョコチップとクルミのクッキー
のみとなります。
※ニュースで聞いていたのとは
だいぶ違うようですね。
私もそうですが、企業は不要な書き込みを
嫌います。ましてや、事実とな異なるものや、
明らかな中傷目的、憂さ晴らし目的のでたらめな
記述は何をかいわんです。
それにしても感じるのは、都市部の警察は
このような事件に機敏な対応を取ることです。
地方とは大違いです。
下記の件では逮捕され、起訴されている
わけです。
当店でも事実無根の書き込みを
何度もされましたが、犯人は相も変わらず
嫌がらせを続け、やばいと思ったのか
他店に付けていた評価をすべて消し
当店のものだけは形を変え継続中です。
自分の書き込みで「前」がつくことになるとは
思っていないことが問題です。
大阪王将「ナメクジ大量発生」投稿事件の裁判で明かされた“衝撃の事実”。裁判は異例すぎる展開に (msn.com)
8月３０日 更新
クロワッサン
アップルデニッシュ
各種菓子パン
総菜パン
ピザソースを使ったピザ
牛肉コロッケなど
８月３１日 更新
８月も最後の日になりました。
台風の影響で雨のようですね。
大き目クロワッサン
アンパン
黒豆
うさぎのクリームパン
果汁入りメロンクリーム
チョコレートブレッド
ロースハム
ピザ
など
やっています。
9月１日 更新
定休日となります。
９月２日 更新
クロワッサン
アップルデニッシュ
アンドーナツ
アンホイップ
クリームパン
チーズケーキサンド
など
どこの天気予報も
終日雨になる予報ですね。
※さてここをご覧になる方に
オーディオマニア（音に超がつく
こだわりのある方）はおられないと思います。
マニア（頭のへんな人）らしいです。
音が好きな人が書いている
このページは面白いんです。
こんな文章が載っています。
さて、人は小型スピーカーに何を求める？
ここはシンプルに、”小さくても良い音がするスピーカー”という
ことにしておこう。
昔、スピーカーは大きくないと良い音がしないと
されていた。
”そんなことあるものか”と、今のご時世なら言われるだろう。
”スピーカーなんて小さくても良い音がするに決まっている”。
それが今の世代の認識だ。
世の中は進歩しているのである。
ただ、一般の人（狂っていない人）と
マニア（頭のおかしい人）の言う所の”良い音”は同じではない。
大きいスピーカーと小さいスピーカー。
どちらも良いとしても”同じではない”のである。
大型犬と小型犬は同じ犬でも全然違う。
そんな感じか？
小型スピーカーの楽しみ方の一つは
やっぱり、やや分析的に。やや観察的に
音を観るように聴くことかもしれない。
9月 3日 更新
クロワッサン
アップルデニッシュ
チーズケーキサンド
黒豆
うさぎのクリームパン
ドーナツ
ロースハム
牛肉コロッケ
シャウエッセンマスタード
など各種
※材料の一つとして粉乳があります。
以前は業務用の１５K程度のものを
使用していました。
その後、北海道 四つ葉製の粉乳を
一キロ袋で購入。
ですが、今回、より良い味わいと
高い香りを求めたいと思います。
原価はだいぶ上がってしまいますが、
森永製の粉乳を使用します。
そんなもの何も変わらないよという方も
おられるとは思います。
ですが、実際は色から味わいなど
多くの点で品質の向上があるのではないかと
予測します。
（商品はまだ到着しておりません。
今週中、もしくは来週には届くと思いますので
それから使用したいとおもいます）
新商品、沢山採用し、
購入致しました。
原価では苦しみますが
自分が作って楽しく、
自己満足と言われようが
手づくりのパン屋を始めた者として
到達点に向かっていこうと考えています。
より良い味
品質を求め
常に改良し、反映してゆきます。
「森永乳業
森永 北海道生乳100％
スキムミルク 1㎏ 」
常備していて損はなし！
スキムミルクは、常備していて損はないです。料理やお菓子や使い勝手いいし、栄養価も高いのでおすすめです。
2023年1月6日 13時38
ミニ泡立て器でダマなし
低脂肪でカルシウムが摂られるスキムミルクですが、よく行くドラッグストアで扱っていないのでこちらで購入しました。スプーンで混ぜても、シェイカーで混ぜてもダマが残って残念だなと思ってましたが、家にミニ泡立て器（100均）があったのを思い出し使ってみたら、きれいに溶けて飲みやすくなりました。泡も出てカフェラテっぽくなっていいです。粉の量で自分好みの味にも出来ます。
3人の方が「参考になった」と投票しています。
2022年10月20日 16時51分
骨の為に普段からヨーグルトに掛けて食べたり、パン焼くのに使ってます。 大容量なので安い。
2022年9月27日 15時44分
リピートです。パン作りに使用しているが…
リピートです。 パン作りに使用しているが、問題なく使える。 量と値段に満足です
2022年9月13日 6時4分
使い勝手よし！
カルシウム補給として料理やお菓子を作りに重宝しております。たくさんはいっているので、とても嬉しいのですが、ジッパー付チャックの袋だとなおさら良かったです。
0人の方が「参考になった」と投票しています。
2022年6月13日 21時54分
パン作りに使おうと買いました。カルシウ…
パン作りに使おうと買いました。カルシウムもあるとのことですし、量が多いので牛乳代わりにお湯に溶かして娘も飲んだり、私もコーヒーに混ぜて飲んでいます。頑張って溶かす必要はありますがあまくておいしいです
2022年3月21日 20時51分
美味しいです
色々スキムミルクは食していますが、私はパン作りや飲料として愛用しています。オススメです!
9月４日
クロワッサン
アップル
あん生
ドーナツ
クリームパン
シャウエッセン
コーン
など各種
※労働の需給は売り手市場で、企業は人を雇えないと
ぶっつぶれてしまうので、我先にと人をとるのだとばかり
おもっていました。
ですが、求人誌に掲載すると。金を払った分だけ応募する
人は集まっているのかなとも思われます。
やはり応募するからには強い動機のアピールが大切であると思われるのです。
例えば小売業の品だしに応募するとします。
こんな自己アピールはいかがでしょうか。
採用担当者は今までどんな仕事をしてきたかを、必ず聞いてくる
と思います。そして当社に応募する動機をまた尋ねるはずです。
子供を預けている間に働きたいというのは当然であるとしても、
それに加えて、やはりそこでなければなならないという理由が
必要であると思われます。
主婦であればこんな受け答えはどうでしょう。
「色々なところで買い物をしますが、陳列はやはり大切で、
乱雑だと手が伸びません。（買いたくなくなる）ですから、主婦
の目線から感じる、こうあればよいなという視点を活（い）
よいかなと思います。」
店には当然その店舗独自のルールがあるはずなので、
こうしたというのはあまり良くは思われないでしょう。
実際にやるとすると担当者と相談が必要だと思われます。
ですから、それは自己アピールとして言ってみるだけです。
なにか仕事に対する熱意みたいなものが伝わればいいのではと
思うのです。
実際にはやらなくてよいのだと思われます。
参考になれば幸いです。
9月5日 更新
クルミ食パン
のみとなります。
☆古い古い、セレロンのノートパソコン
が爆速になりました。
ハードディスクをSSDに換装したのです。
メルカリにて２３００円ほどで新品を買いました。
その結果は「いっぺんやってみなはれ」というほど
恐ろしく快適なマシンに変貌を遂げました。
元々キータッチが凄くいい東芝製の事務ノートでした。
そこに愛用の一太郎を辞書とともにインストール
出来ました。
これからは打ち間違いや、変換ミスは基本なくなると
思います。
長い間会うことが叶わなかった
古くからの友人と再会できたようで、
こいつは堪らなく嬉しい出来事でした。
９月６日 更新
クロワッサン
アップルデニッシュ
あんパン
黒豆
クリーム
シャウエッセン
他
※昨日免許の更新に高岡会場へ行きました。
二つの出来事からここは堕落した人間たちの
巣窟だと断言します。
３０００円の手数料の領収書を求めたところ
たらい回しにされ、それに対しての謝罪は
一切ありません。
視力検査の際、手で指し示すと
ここはそんなところじゃないと
言い直しても聞き入れません。
あっちにある別の会場へいってくれ
とのこと。
指し示して、「右」なり「上」なり言葉で
言っているわけだから おまえの
耳が遠いだけだ。
手元のランプが点灯するなど
システムを分かりやすいものに
変更したらどうなのだ。
免許の更新などというものは
誰もがただの義務でやるものである。
客商売では全くない。恐らくは退職した
警察官などの天下り先である。
以前から強制徴収してはいけない
金銭をまるで当然のように巻き上げ
社会問題化していた集団である。
教本に関しても同様。
それにしても払った金に対しての
領収書を発行しないなどというのは
そもそも「商法」に抵触している。
不手際に対して謝罪しないというのも
連中にとっては日常茶飯事のことなのだろう。
なんという空間が世の中に存在しているのだろうか。
開いた口が塞がらないとはこのことだ。
9月８日 更新
クロワッサン
アップルデニッシュ
特選 味わいロースハム
（厚みがあり旨みが比類なきロースハム）
黒豆
あんパン
アレンジとホイップ
果汁入りメロンクリームとホイップ
本日デビュー
NEW 香り高いこだわりビーフカレー
NEW 栗の旨味を確かに感じる大粒栗入り
甘栗パン
9月８日 更新
定休日となります。
昨日は砺波のかちかち山で
仲間と会っていました。
リーズナブルで料理は美味しいです。
予算をあらかじめ決めておいて
飲めるのも安心ですね。
９月９日 更新
クロワッサン
アップルデニッシュ
旨み栗あんパン
（ゴロッと栗入っています）
黒豆
あん生
特上ロースハム
シャウエッセンマスタード
食パン
などやります！
９月１０日 更新
クロワッサン
アップルデニッシュ
アンドーナツ
きなこ揚げパン
味わい栗あんパン
特選ロースハム
ピザ
タップリ牛肉コロッケ
シャウエッセン
など
※レコードを最近よく聴くのですよね。
SACD や通常のCDもたまらない
よい音がします。
ですが良すぎて時々疲れるのです。
色々な針（カートリッジ）を試しております。
以下はただのメモです。
針圧で大分音のあり方が変わるのです。
| XL-25A | XL-15 | |||||||
| 出力電圧 | 4mV（1kHz、5cm/s、45゜） | 4mV（1kHz、5cm/s、45゜） | ||||||
| 周波数特性 | 10Hz〜30kHz | 10Hz〜30kHz | ||||||
| セパレーション | 26dB（1kHz） | 25dB（1kHz） | ||||||
| 負荷抵抗 | 50kΩ〜100kΩ | 50kΩ〜100kΩ | ||||||
| コンプライアンス | 15×10-6cm/dyne | 15×10-6cm/dyne | ||||||
| 針圧 | 1.0g〜2.0g | 1.2g〜2.5g | ||||||
| 針先形状 | 0.3x0.8mil楕円形ダイヤモンド | 0.6mil円形ダイヤモンド | ||||||
| 自重 | 5.2g | 5.2g | ||||||
| 交換針 | ND-25E | ND-15G | ||||||
９月１１日 更新
昨日は平年より７～８度気温が
高かったそうです。
この暑さでも買っていただける
お客さんには感謝しかありません。
ありがとうございます。
本日も頑張ります。
クロワッサン
国産アップルのデニッシュ
あんパン
黒豆
クリーム
オレンジクルミレーズンのパン
ビーフカレー
フランス生地の食パン
フランス食パン
など
やっております。
9月１２日 更新
クルミ食パン
のみとなり、午後はお休みです。
※企業のパート採用基準が自己中心的すぎるのでは
ないだろうか。
人の目につきやすいように砺波で募集をかけて
実際の勤務地は異なる。
履歴書提出不要で募集をかけ、いままでパートに
応募したことのない人材まで応募させる。
実際のところ、企業や店舗が欲しいのは、土日勤務できる人。
子育てや隙間時間を活用したい人のことなど
全く考えていない。
なんとはなしに、そんな匂いがしてきます。
応募するだけ無駄、そんな気もしてきます。
企業は応募者に交通費の支給をし日当を
支払うべきであると思います。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
ここからは個別のケースで一般論ではありません。
O店に応募し、土日勤務を月一で選ばされたとします。
採用された場合、相手は土日勤務を条件に採用した
といってくるでしょう。
小さな子供を土日に誰かに見てもらう必要が出てきます。
それは言う以上に大変なことで、やがてその歪みは
よい結果を生むとは思えないのです。
今考える必要があるのは二つだと思います。
① O店で働くことにするが、家庭の事情が急変したという
理由（合理的な理由が必要）で土日勤務を断る。
②採用通知が来るまで、自分の都合にあった企業（店など）
に応募する。たとえば主人に少し遠いという理由で反対
されたとしても、土日勤務よりはずっとよいので、ご主人を
説得する。出来るはずです。
入学試験であっても「滑り止め」は受けますよね。
姑息なことではないと思います。
土日勤務という無理難題を匂わせるほうが
はるかにタチが悪いです。
まだ時間はあります。
出来ないこと、やりたくないことは
最初から無理に引き受けない方が
よいのではと思ったりします。
あるいは条件の変更を申し出るか
ですが、それはなかなかしんどい
と思うのです。
今思いつきましたが、こういう言い方はどう
でしょうか。
採用の連絡が来ます。
その連絡の最中でもいいですし、後日でも
よいかもしれません。
「面接の時には土日勤務は出来ると
お答えしたのですが、子供を見てくれる
はずだった人が怪我をして、みれなくなったのです。
ですからそれ以外の時間は出来るのですが、
それでも良ければ是非、働かせていただきたいと思います。」
そこで相手はどう返答してくるのかは不明です。
いったん本社が採用決定した人材を、そんな理由で
反古に出来るかどうか。
分かりません。
一か八かの賭けです。
時には交渉も必要でしょうし、流れに身を任せてみる
ことも良いのではと思うのです。
さてやきもきしますが、まだ時間はありますので
考えてみてもいいかもしれません。
僕だったら待っている間も、求人票を見て
条件にあったものが見つからない場合は
しいたけに連絡してみます。
僕の携帯はかけ放題プランに加入していますので
いつでも貸してあげられます。
携帯だけ使いにきてください。
納得いくまで訊いたりしておかないと
時間と手間ばかり損すると思うのですよね。
９月１３日 更新
クロワッサン
国産リンゴ使用！アップルデニッシュ
黒豆
あん生
ゴロゴロ栗あん
クリーム
香るカレーパン
牛肉コロッケ
限定 肉厚スペシャルロースハム
など
ここだけのパン
作っています。
9月１４日 更新
ウサギのクリームパン
マスクメロン果汁入りメロンクリーム
あんパン
ドーナツ
香り高いカレーパン
など
各種やっています。
また暑い日になりそうですね。
来週の後半には少し涼しく
なりそうな予想です。
パンが美味しく感じられる気温が
やはり過ごしやすく、いい感じですよね。
９月１５日 １６日更新
定休日と祭日のため
お休みとなります。
雨が降るようで少し涼しくなるようです。
雨がうれしい心持ちがしませんか？
9 １７日 更新
クロワッサン
国産アップルのデニッシュ
アンドーナツ
カレーパン
メロンクリーム
チーズケーキサンド
ロースハムコーン
牛肉コロッケ
他
総合病院の駐車場に,
ここはどこかの野球場かと
思うほどの、明るいライトが複数箇所つきました。
防犯のためには良いのでしょうが、
私の部屋にその光がバッチリ入ってきます。
ちょっと遠くまで届きすぎです。
おかげで寝不足になり少し風邪気味です。
夜は早く寝ることにします。
9月１８日 更新
アップルのデニッシュ
クロワッサン
メロンクリーム
栗
ロースハム
香るカレー
など
やっています。
雨は歓迎です。
※検証は難しいが血縁関係で認知症など
多い場合はやってみる価値は十分あるのではない
だろうか。
松下哲（さとる）
「認知症は、抗ウイルス薬と帯状疱疹ワクチンで
予防できる可能性がある」
9月１９日 更新
本日は予約分配達のみと
させていただきます。
※７～８年ぶりにひいた風邪は
堪えました。
鼻水が止まらずティッシュをどれだけ
使ったことでしょうか。
何をしていたかと言えば
薬を飲むことも忘れ
ひたすら寝ていました。
（仕事中以外は）
風邪は冬によくひきましたが
首を温めることにより
ひくことは無くなりました。
病魔は気の緩みから体に侵入し
蝕みます。
しかし、言えるのは
「寝ることに勝る薬は無い」
ということでしょうか。
9月２０日 更新
クロワッサン
アップルのデニッシュ
黒豆
あんパン
メロン果汁入りメロンクリーム
栗あんホイップ
カレーパン
食パン
クルミ食パン
など当日仕込み焼き上げの
ある意味信じられないパンを
仕上げています。
材料も挽き立て小麦が到着。
おいしさマシマシ粉乳
など日々おもい至ったことを実行しています。
9月 ２１日 更新
本日より、みんな楽しみにしている
交通安全週間がはじまるそうです！
牛肉コロッケ
ロースハム
ウインナー
黒豆
売り上げ日本一、カスタードクリーム
あんパン
果汁入りメロンクリーム
などやります。
※昨日から森永製 生乳１００パーセント
から作った粉乳使っております。
感想を言えば、パンの色合いが良くなった。
よりふんわりソフトになりました。
そもそも粉乳の色合いから違う感じ。
コクを感じます。
仕上がったパンがこちら。
まん丸で力があり美味しそうです。
追記したところ、字数がいっぱいになりましたので
新しい記事として更新しました。
増えた字数分削除しても更新出来なくなる仕様、
何とかしていただきたいですが、今後も
最後の記事はこんな風になると思われます。