発酵というのはいつ見ても神秘ですね。
ドライイーストの発酵でさえも
実は 毎日 感心してみているんです。
ですが こうして ライ麦だけで これだけ元気に
勢いづいてくる 天然酵母。
これはもう 数千年遡ったような 心地がします。
発酵というのはいつ見ても神秘ですね。
ドライイーストの発酵でさえも
実は 毎日 感心してみているんです。
ですが こうして ライ麦だけで これだけ元気に
勢いづいてくる 天然酵母。
これはもう 数千年遡ったような 心地がします。