ベーグルにモラセスの組み合わせ
「ベーグルにモラセスを入れるとおいしい
」
と、レシピや口コミを見ていると、よく見かけます。
※ モラセスは、お砂糖を精製する時に、
糖分以外の成分も含んだ黒褐色の粘状のモノです。
今週、ベーグル自体にモラセスを入れてみたり、
ゆでるお湯にモラセスを入れてみたり、試行錯誤してみました。
好みはあると思いますが、私はベーグル自体にモラセスは入れず、
ゆでる時のお湯にだけ入れると、 表面ツルンのもちもちベーグルになる気が。
賛否両論あると思いますがっ
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