パン生地までホームベーカリーで作って、オーブンで焼成するレシピです
☆材料☆
強力粉 ２３０g
米粉 ５０g
シュガーカット 大さじ１と１／２
（砂糖の場合は大さじ３）
塩 小さじ１
オリーブオイル 小さじ２
牛乳 ３０cc
水 １５０cc
ドライイースト 小さじ１
作り方
１、ドライイースト以外の材料をパンケースに入れる
２、ホームベーカリーのパン生地を作るメニュー（パナソニックならメニュー１３）を選択してスタート
３、生地ができたら取り出し、７０gくらいずつに分けて丸め、ぬれぶきんをかけて生地を１０分休ませる
４、１つずつめん棒で楕円形にのばす
５、端から巻くように長い棒状にする
６、端っこをつぶして、そこを重ねるように丸め、ドーナツ型にする
７、全部ドーナツ型にしたらベーグルの２倍くらいの大きさに切ったクッキングシートに乗せ、天板に並べ、３０～３５℃でおよそ３０分発酵させる
（私はヘルシオの発酵機能を使います。またオーブン発酵は２０分で止め、あとの１０分はお湯を少し張ったバスルームに置いて発酵。その間にオーブンを余熱します）
８、大きめフライパンにお湯を１L沸かし、砂糖大さじ１（分量外）を加える。沸騰直前で止めておく
９、発酵が終わったらベーグルをクッキングシートがついた状態のまま沸騰直前のフライパンに入れ両面３０秒ずつ茹でる
（ひっくり返す時にクッキングシートをはがしてください。簡単にはがれます）
その間にオーブンを１９０℃に予熱する
１０、茹でたベーグルを再び天板に並べ、余熱完了したオーブンで２０～２５分焼く
ホームベーカリーでのベーグルは初めてだったのですが、手ごねよりも生地がやわらかくてまとめにくい印象でした。
なので、次回作る時はちょっと薄力粉も混ぜようかと思います(^-^)
それがうまくいったらレシピも変更しますね！
味はおいしかった
米粉のもちもち感もしっかり出てたし、私やっぱり米粉好きです( ´艸｀)朝ごはんはベーグルに蜂蜜を混ぜたクリームチーズをはさんで食べるのが大好きです
