2025年クリスマス旅行のスイーツの記録。
バルセロナの夜に繰り出してバル飲みを満喫した家族から、デザートのお土産が。
締めのデザートにクレマカタラーナを食べようとしたところ、こちらの方が美味しいと店員さんに勧められ、美味しかったから同じものをテイクアウトしたそう。
Torrija quemada de Sta. Teresa
カタルーニャ地方の伝統的なフレンチトースト(torrija de Santa Tesesa)の上にクレマカタラーナを載せ、ブリュレしたもの。
Torrija de Santa Teresaは牛乳と卵に漬け込んだ古いパンを揚げて砂糖をまぶした、イースターなどによく食べるスイーツだそう。
熱々の状態で持ち帰られたため、フルフルのフレンチトースト部分が自立できず横転。
ゆるゆるのカスタードのようなクレマカタラーナはトロトロ滑らかで、フレンチトーストの周りはカリッと。
中はチーズかフランが入ってるのかと思うくらい、ミルキーでぷるっぷる。
パン屋さんやカフェなど、明るい時間帯には出会えなさそうな伝統スイーツの進化系に出会えて嬉しい夜でした♡