レモン酵母で角食ならず。

元種で角食。

まだ少し膨らみが足りないかな？

うーん、何をどうしたらいいのやら。

根本的に捏ねが足りないのかもなぁ。

クラムはこんな感じで。

しっとりとしてます。

そして、鼻が悪い私が感じたのは

苦味でした。

レモンの苦味がほんの少し出てます。

普通だとわからないと思うですけどね。

ハムかつサンドにしていただきました♪

うまい！


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ギンガムチェックのクッキー。

厚く切りすぎてザクザクに。

大人はいいけど、子どもはちょっとつらかったかな？

甘さも控えめだから、

厚いと余計に食べづらいかも。。。



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ゴマ角食、迷走中。

角食が焼けない！！

これ↑はましなでき。

でもまだ膨らみが足りない。

何回作ったかも忘れるくらい焼いたけど、

こんな↑ばっかり焼けました。

二次発酵は結構ギリギリまで頑張ったけど

全然四角くなりません。

イースを新しいのに変えたり、

粉を変えたり、

型の種類を変えたり、

すりゴマをやめて全量黒ごまにしてみたり、

色々試したけど、一番上の写真が最高のでき。

原因がわからない。

捏ね不足なのかしら？（；￣ェ￣）

また、日を改めてチャレンジするしかないわね(；´Д`A



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